Le uova sono uno dei prodotti spesso utilizzati in cucina, quindi non sorprende che molti siano interessati alla domanda su quanto tempo possono essere conservati. Va notato che la durata di conservazione di questo prodotto dipende dal regime di temperatura in cui è conservato.
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La durata di conservazione delle uova, come menzionato sopra, dipende dal regime di temperatura, nonché dalla posizione di conservazione e dalla freschezza del prodotto stesso. A una temperatura di circa 1-2 ° C, la durata di conservazione delle uova può raggiungere dai tre ai quattro mesi, a condizione che siano conservate nel frigorifero immobile, cioè non nello scompartimento della porta, ma su uno scaffale, inoltre, in un apposito contenitore o vassoio in cui sono state vendute.
Deporre le uova in un contenitore con l'estremità appuntita verso il basso, senza deporre prima della deposizione. Se queste condizioni non sono soddisfatte, utilizzare le uova preferibilmente entro cinque settimane. Vale la pena notare che è indesiderabile conservare le uova vicino a prodotti fortemente profumati, poiché possono assorbire gli odori. Inoltre, dovrebbero essere protetti dal contatto con pesce crudo, carne.
A una temperatura più elevata (da 6 a 20 gradi), il periodo delle uova è significativamente ridotto e non supera i 25 giorni. La durata e le condizioni delle uova di tacchino sono simili al pollo. Le uova di uccelli acquatici possono essere conservate in frigorifero molto meno - non più di 14 giorni, ma quaglie - fino a tre mesi.
Per evitare l'avvelenamento di uova di tacchino, pollo, oca e anatra devono essere sottoposti a trattamento termico e almeno cinque minuti. Le uova di quaglia possono essere consumate crude. Le uova sode possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 10 giorni, con un guscio scoppiante - non più di cinque giorni. Una conservazione più lunga di questi prodotti aumenta il rischio di infezione da parte dei microbi e quindi il rischio di avvelenamento, quindi cerca di seguire le regole sopra.