Questo piatto ha una tonalità italiana: un pollo dorato con funghi e una spessa salsa di pomodori e vino rosso, che si abbina bene con gli spaghetti fatti con grano duro. Questa è una cena ricca, gustosa e profumata in pochi minuti.
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Ne avrai bisogno
- - 4 cosce di pollo (filetto);
- - 300 g di funghi (è possibile utilizzare funghi ostrica o funghi prataioli);
- - 150 g di pancetta;
- - 1 peperone rosso bulgaro;
- - 8 pezzi olive;
- - 600 g di pomodori nel loro stesso succo;
- - 100 ml di vino rosso;
- - 40 g di parmigiano;
- - 1 baccello di peperoncino;
- - 2 acciughe;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - un mazzetto di basilico;
- - olio d'oliva;
- - rosmarino, sale, pepe.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare il filetto di pollo a strisce di circa 1 cm di spessore, quindi a cubetti. Soffriggere il filetto in olio d'oliva per 2-3 minuti.
2
Tagliare i funghi in quarti e aggiungerli alla padella con il pollo. Mescolate, aggiungendo un pizzico di sale, pepe, un po 'di rosmarino e un paio di acciughe.
3
Tritare finemente il peperone o tritarlo con un frullatore, tagliare la pancetta a strisce sottili e aggiungere alla salsa. Macina le olive o mettile intere. Lascia evaporare la salsa per un paio di minuti.
4
Quindi spremi l'aglio nella salsa e metti il peperoncino tritato. Successivamente, versa il vino rosso e i pomodori schiacciati in un frullatore nel loro stesso succo (se non c'è un frullatore, puoi pulire i pomodori attraverso un setaccio) e lasciare stufare la salsa per 5-7 minuti.
5
Cuocere gli spaghetti in acqua salata come indicato sulla confezione.
6
Metti gli spaghetti pronti su un piatto largo e versa la salsa. Cospargi il parmigiano grattugiato e il basilico tritato grossolanamente. Mescola bene.