L'hodgepodge prefabbricato è un'amata zuppa saporita e fragrante, che aggiungerà sicuramente carne affumicata, sottaceti e limone. La ricetta di hodgepodge è nota da molto tempo, è stata preparata secondo il principio di "mettere tutto ciò che troviamo nel frigorifero". Oggi, solyanka occupa il primo posto nell'elenco dei primi piatti nei menu dei ristoranti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- -300 g di manzo (con osso)
- - 150 g di salsiccia affumicata e maiale bollito
- -1 carote
- -2 cipolle medie
- -4 cetriolo sottaceto (salato)
- -50 g di olive denocciolate
- -50 g di concentrato di pomodoro
- citrico
- -50 g di panna acida
- - sale, pepe, verdure
- burro fuso
Manuale di istruzioni
1
In acqua fredda, immergere la carne lavata e sbucciata e cuocere fino a quando la carne è pronta per 1, 5-2 ore. Nel mezzo della cottura, salare il brodo. Rimuovere la carne preparata, filtrare il brodo e rimetterlo sul fuoco. Tagliare il manzo bollito, la salsiccia affumicata e il maiale bollito a fettine e inviarli a cuocere nel brodo.
2
Lavare, sbucciare e tritare leggermente le verdure. Sbollentarli nell'olio per alcuni minuti e aggiungere 50 g di concentrato di pomodoro, leggermente diluito con acqua. Spegnere la medicazione hodgepodge prima di evaporare il liquido in eccesso. In una padella separata, lasciare i cetrioli sottaceto o sottaceto tritati finemente per 20 minuti fino a quando non si illuminano e diventano morbidi.
3
Metti il condimento e i cetrioli in umido nel brodo di carne e cuoci per 10 minuti a fuoco basso. Pochi minuti prima della fine, aggiungi le verdure e 3-4 fette di limone nella padella. Spegni il fuoco e lascia che l'hodgepodge un po '.
Presta attenzione
Servire con olive, panna acida e fette di limone fresco.