Il succo di olivello spinoso è ricco di vitamine A e C, aminoacidi preziosi e oli naturali. Supporta il corpo in caso di malessere, accelera il recupero, previene l'autitaminosi stagionale. Inoltre, il succo appena spremuto è molto gustoso e perfetto per l'inscatolamento a casa. Sulla sua base, puoi preparare bevande alla frutta, gelatina, salse e molti altri piatti interessanti.
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Succo di olivello spinoso: caratteristiche e benefici
Il succo di olivello spinoso conserva tutte le proprietà benefiche delle bacche fresche. Contiene molte vitamine, aminoacidi, potassio, magnesio, fosforo. Il valore nutrizionale del prodotto è elevato, la bevanda è ben assorbita, stimola la digestione e aumenta l'appetito. Il succo appena spremuto non contiene calorie in eccesso, può essere diluito con acqua, regolando la concentrazione e la saturazione. Il succo di olivello spinoso viene spesso raccolto per l'inverno, con una corretta conservazione, tutte le vitamine e preziosi oligoelementi vi rimangono.
Sulla base del concentrato fatto in casa, puoi preparare molti dessert deliziosi, sani e originali: bevande alla frutta, mousse, gelatina. Vale la pena considerare che lo zucchero o il miele aumentano il contenuto calorico del prodotto, quindi componenti sicuri, ad esempio lo sciroppo di stevia (non più di 128 kcal per 100 g), vengono spesso aggiunti al succo destinato a una dieta. Ricette interessanti per dessert originali e classici si trovano in molti libri di cucina; sulla base è facile trovare le tue opzioni.
Come preparare il succo di olivello spinoso: istruzioni dettagliate
Per rendere il succo veramente sano e gustoso, sono necessarie bacche mature di olivello spinoso. Sono raccolti all'inizio dell'autunno, dopo le prime gelate. Una diminuzione a breve termine della temperatura stimola la concentrazione di nutrienti e vitamine, il valore del prodotto aumenta in modo significativo.
Dopo aver raccolto le bacche, devi sistemare, rimuovere la spazzatura, sciacquare in diverse acque e asciugare, cospargendo su un asciugamano. Per una maggiore sicurezza, dopo il risciacquo, l'olivello spinoso può essere sciacquato con acqua bollente.
Il modo più semplice per ottenere il succo è con l'aiuto di moderni apparecchi elettrici. Versare le bacche lavate e secche in un contenitore di uno spremiagrumi, diluire il concentrato risultante con acqua bollita filtrata in un rapporto da 1 a 3. La torta rimanente non deve essere gettata via, è utile per cucinare bevande alla frutta fatte in casa, gelatina e frutta in umido.
Il succo denso con polpa è molto utile. Rendilo semplice: passa più volte le bacche nel frullatore. Nel processo, non solo il guscio dell'olivello spinoso verrà schiacciato, ma anche i semi contenenti olio prezioso. Tale bevanda non può essere conservata per molto tempo, si consiglia di riprodurla e berla immediatamente dopo la preparazione.
Puoi preparare il succo usando un utile apparecchio, uno spremiagrumi. La ricetta è semplice: 1 kg di olivello spinoso e 1 bicchiere di zucchero vengono versati in una ciotola di uno spremiagrumi, chiudere il coperchio e accendere l'apparecchio. Nel processo, il succo finito fuoriesce dal tubo. Viene versato in lattine pulite e asciutte e arrotolato con coperchi. Dopo il raffreddamento, la bevanda può essere conservata. Una condizione importante è la conservazione delle vitamine, è necessario posizionare i barattoli in un luogo buio e fresco, lontano dalla luce solare diretta.
Succo per l'inverno: preparazione graduale
Per l'inverno, puoi preparare un succo gustoso e sano con l'aggiunta di miele. La bevanda contiene una moderata quantità di calorie, è facilmente digeribile, ha un gusto gradevole e delicato. Il succo di miele è raccomandato per carenza vitaminica, cattiva digestione e problemi di appetito.
ingredienti:
- 600 g di olivello spinoso maturo selezionato;
- 150 ml di acqua filtrata o in bottiglia;
- 170 g di miele naturale liquido.
Sciacquare le bacche, versare sopra acqua bollente, asciugare su un asciugamano. Passare l'olivello spinoso attraverso uno spremiagrumi, filtrare il liquido risultante attraverso un doppio strato di garza o un setaccio a maglie fini. Versare il succo concentrato in una casseruola, aggiungere acqua, portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 15 minuti senza coprire.
Raffreddare la bevanda, aggiungere miele liquido, mescolare bene. Versare il succo in flaconi o vasetti sterilizzati, serrare a fondo con coperchi puliti e asciutti. È meglio conservare il prodotto finito in frigorifero.
Succo di olivello spinoso senza ebollizione
Una ricetta semplice fatta in casa per preservare tutte le vitamine contenute nelle bacche fresche. Il succo preparato in questo modo può essere usato come concentrato per i dessert; il prodotto è abbastanza adatto per la conservazione. Le proporzioni di zucchero e acido citrico variano a seconda del tipo di olivello spinoso. Più dolci sono i frutti di bosco, meno zucchero sarà necessario.
ingredienti:
- 1 kg di bacche mature di olivello spinoso;
- 400 g di zucchero semolato;
- sussurro di acido citrico.
Ordina l'olivello spinoso, risciacqua e asciuga. Metti le bacche in un frullatore, trasformale in purè di patate. Macinalo attraverso un setaccio, separando la torta. Versare zucchero e acido citrico, mescolare accuratamente.
Disporre il concentrato in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente. Prima dell'uso, il succo viene diluito con acqua pulita, se lo si desidera, la bevanda può essere addolcita.