Esistono moltissime ricette per cucinare il montone. Uno dei modi più semplici è quello di stufare la carne con l'aceto di vino.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- Agnello (la gamba di un agnello giovane è la più adatta);
- Cherry plum green - 0, 5 kg;
- Fagiolini verdi - 400-450 g;
- 1/2 cucchiaino adzhika;
- 1 baccello di peperone verde;
- 0, 5 tazze di vino bianco (in nessun caso rosso);
- Verdi - coriandolo e aneto;
- 3 spicchi d'aglio;
- Salt.
preparazione:
- Prepara la tua carne. Dovrebbe essere separato dalle ossa. Allo stesso tempo, non dovresti buttare via le ossa, perché si riveleranno solo un fantastico brodo di zuppa. Tutto il grasso tagliato deve essere rimosso dalla carne tagliata.
- Quindi dovresti preparare il contenitore in cui verrà preparato il piatto. Per fare questo, puoi usare un calderone, un'oca, un tajine, un cataplan e persino una padella in ghisa. La cosa principale è tenere conto del fatto che il contenitore deve essere chiuso ermeticamente con un coperchio.
- Successivamente, è necessario eseguire la preparazione dei fagioli. Per fare ciò, il pod deve essere rimosso dai pod. Dopo devono essere lavati in acqua pulita (che scorre meglio) e mettere uno scolapasta in modo che il liquido sia completamente di vetro.
- Preparare le verdure non ti richiederà molto tempo. Deve essere accuratamente lavato e strappato a mano in parti abbastanza grandi.
- Successivamente, i fagiolini devono essere disposti nella parte inferiore del contenitore di vostra scelta. I verdi preparati sono posti sopra e tutto viene salato. Quindi lo strato successivo è il pepe e la prugna di ciliegia, che devono anche essere prelavati. I pezzi di agnello devono essere strofinati con sale.
- Facciamo la salsa di vino calda. Per fare questo, la quantità richiesta di peperoncino deve essere mescolata con il vino. La risultante miscela di carne viene versata sopra. Successivamente, il contenitore viene chiuso ermeticamente e messo a fuoco (dovrebbe essere medio). Va notato che né acqua, né olio o grasso vengono aggiunti al piatto. Si scopre che la carne viene cotta nel suo succo, motivo per cui acquisisce un gusto veramente divino. Pezzi di agnello si sciolgono in bocca.
- Dopo 60 minuti, il piatto può essere rimosso dal fuoco. Dopo aver rimosso il coperchio, si consiglia di versare un po 'di vino bianco sulla carne.