Scordalia è una merenda greca di patate e aglio. Puoi mangiare questo antipasto con pane integrale o con verdure.
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Ne avrai bisogno
- - aglio 5-7 denti.;
- - patate 500 g;
- - arco 1 pz.;
- - carote 1 pz.;
- - gambo di sedano 1;
- - succo di 1 limone;
- - olio vegetale 180 ml;
- - olio d'oliva;
- - prezzemolo;
- - grani di pepe e terra, sale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare patate, cipolle, sedano e carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi.
2
Versa dell'acqua nella padella. Metti carote, peperoni, prezzemolo e cipolle. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti. Aggiungi sedano e patate, cuoci altri 20-25 minuti. Quindi scuotere le patate in una ciotola (il resto delle verdure non sarà necessario).
3
Sbucciare, tritare e macinare l'aglio con sale. Schiaccia metà delle patate in purè di patate e mescola con aglio. Schiaccia le patate rimanenti con olio vegetale. Unire con purea di aglio, sale, pepe, versare un po 'di olio d'oliva e succo di limone. Distribuire su un pezzo di pane integrale e guarnire con verdure.