Lo sgombro è un pesce ideale per il decapaggio e il decapaggio. Ma per rendere il pesce utile e gustoso durante il trattamento termico, è meglio cucinarlo in un foglio al forno. Il tempo e la temperatura di cottura opportunamente selezionati sono condizioni importanti per ottenere un piatto succoso.
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Dallo sgombro puoi cucinare molti tipi di piatti, ma il pesce cotto al forno è considerato uno dei piatti più utili. Naturalmente, non a tutti piace lo sgombro cotto nel forno, ma nella maggior parte dei casi il motivo di questa antipatia è l'uso di una ricetta inappropriata, un trattamento termico eccessivo del piatto. Se si sperimenta un po 'con spezie, erbe e verdure, è possibile ottenere un pasto che tutti i membri della famiglia apprezzeranno.
Poiché la cottura sotto forma di sgombro risulta spesso secca, è meglio cuocerlo in un foglio, mentre per la ricchezza del piatto, puoi iniziare il pesce con pomodori, carote, peperoni o cipolle, cospargere con erbe tritate, erbe aromatiche. Tuttavia, se puoi provare tu stesso la ricetta, non dovresti scherzare con il tempo di cottura del piatto e la scelta della temperatura di cottura. Il fatto è che con un trattamento termico insufficiente, il pesce non verrà cotto e, se esagererai con il piatto nel forno, sarà impossibile: il pesce si seccherà.
La rigorosa osservanza del tempo di cottura dello sgombro in forno è la chiave per ottenere un piatto gustoso e succoso. La quantità di pesce da conservare nel forno dipende dal peso della carcassa, ma in media vengono preparate copie da 300 a 500 grammi in 20 minuti, da 500 a 700 grammi in 30 minuti. Il tempo indicato è il tempo di cottura a 180 gradi.
Vale anche la pena notare che lo sgombro cotto in un foglio è più delizioso se cinque minuti prima della fine della cottura, rimuovi la parte superiore del foglio e aumenta la temperatura di cottura a 200-210 gradi. L'aroma di una crosta marrone dorata risveglierà l'appetito anche per i piccoli membri della famiglia - i bambini a cui non piacciono i piatti di pesce.