La carne contiene molti nutrienti diversi, tra cui vitamine dei gruppi B, PP e A, fosforo, ferro, potassio, ecc.
L'uso di questo prodotto come alimento riduce il rischio di anemia, rafforza i vasi sanguigni, mantiene tonificato il sistema osseo e muscolare, ha un effetto benefico sull'immunità.
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Come conservare la carne
La carne è un prodotto deperibile, quindi deve essere conservata esclusivamente nel frigorifero o nel congelatore. Se l'appartamento è stato spento per molto tempo, la carne può andare male, quindi per evitare che ciò accada, puoi usare i seguenti metodi per aiutare la carne a rimanere fresca più a lungo.
Quindi, puoi grattugiare la superficie della carne con acido acetico e posizionarla nel luogo più fresco della casa. La seconda opzione è quella di mettere la carne in una ciotola profonda e versarla con latte freddo in modo che sia completamente chiusa (il latte può essere usato sia fresco che acido), la terza è quella di sciacquare la carne, avvolgerla in un panno inumidito con soluzione salicilica e metterla in fresco il posto. Vale la pena ricordare che questi metodi possono prolungare la freschezza della carne per non più di 8 - 10 ore.
Come conservare la carne in frigorifero
Nel frigorifero, la carne deve essere conservata in un apposito contenitore, preferibilmente di vetro, che ha un coperchio. Metti la ciotola di carne più vicina nel congelatore, dove la temperatura dell'aria non supera i 0 gradi.
Vale la pena ricordare che la durata di conservazione di questo prodotto dipende direttamente dalla temperatura nel frigorifero. Ad esempio, a temperature da +6 a +8 gradi, la carne può essere conservata per non più di 10 ore, quindi da 0 a +6 per non più di 24 ore, da -4 a 0 per non più di 48 ore.
Come conservare la carne nel congelatore
Il congelamento è il modo più affidabile per conservare a lungo la freschezza della carne, per fare un brodo.
Quindi, è necessario congelare la carne come segue: prima di tutto, la carne deve essere accuratamente lavata e tagliata in porzioni, quindi ogni pezzo deve essere tamponato con un tovagliolo di carta, avvolto in un foglio e incollato (o messo in un foglio) un pezzo di carta con la data di congelamento, mettere i sacchetti nel congelatore.
Per quanto riguarda la durata di conservazione della carne congelata, dipende dalla temperatura, ad esempio, se è inferiore a -12, quindi la carne può essere conservata per non più di quattro mesi, se da -12 a -18, quindi fino a otto mesi, da -10 a -24 - non più di un anno.