Ceviche è un'insalata di pesce o di pesce. La patria del piatto è il Perù, ma è diventata molto diffusa in molte altre cucine dei paesi dell'America Latina, anche se a volte variano in modo significativo. Ti consigliamo di sostituire i frutti di mare con carne di manzo al forno. Assicurati di aggiungere zucchero all'insalata, in quanto ammorbidisce il gusto acuto dell'aceto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 g di manzo al forno;
- - 50 ml di aceto di vino;
- - 50 g di parmigiano;
- - 1 cipolla, 1 carota;
- - 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 2 grandi infiorescenze di cavolfiore;
- - 5 funghi prataioli;
- - un mazzetto di prezzemolo, peperoncino, sale, zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare le verdure, asciugare. Sbucciate cipolle, carote e funghi prataioli. Tagliare a fettine sottili, cipolle - a semianelli.
2
Versare le verdure tritate con succo di limone, aceto di vino, aggiungere zucchero, sale, scaglie di peperoncino (per gli amanti del piccante). Chiudi il piatto con un coperchio, scuotilo un paio di volte.
3
Lasciare le verdure - lasciarle marinare. I funghi dovrebbero scurirsi e diventare morbidi.
4
Cuocere la carne in anticipo nel forno in un foglio. Tagliare la carne a fettine sottili, mettere sul fondo del piatto. Aggiungi verdure fresche alle verdure, condisci con olio vegetale, mescola, aggiungi la carne di manzo.
5
Metti sopra le fette di parmigiano. Ceviche di verdure con carne e parmigiano pronti!
