La cucina nordamericana può giustamente essere definita multinazionale, perché ha incorporato le tradizioni culinarie di una dozzina di cucine diverse da tutto il mondo. La cucina degli Stati Uniti è una miscela di culture immigrate completamente diverse. Le salsicce e le bistecche tedesche sono adiacenti alla pizza italiana e alla tempura orientale.
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L'America è la culla del fast food. Hamburger, patatine fritte e hot dog sono attualmente molto popolari in molti paesi. Qui sono state inventate per la prima volta le patatine fritte. Questo è stato fatto da uno chef della città di Saratoga Springs (New York). Fu in America che nacque la tradizione di cucinare tacchino e torta di zucca ripieni del Ringraziamento con cannella.
Un'altra tradizione culinaria degli Stati Uniti è quella di avere un barbecue nel cortile, dove salse salate o salate vengono servite per carne aromatizzata. A loro piacciono anche le insalate - dalle più semplici, ad esempio, dal cavolo fresco con carote (Cole Slow) o patate bollite con uova e porri, a quelle ad alta intensità di manodopera. Questi includono la famosa insalata multicomponente Cobb, che può anche essere servita come piatto principale. Un'altra popolare insalata americana, Waldorf, fu inventata nel 1893 per l'apertura dell'omonimo hotel. L'insalata è solitamente servita con prosciutto cotto freddo.
Insalata Waldorf
- mele in agrodolce - 300 g
- gambi di sedano - 150 g
- uva dolce - 150 g
- maionese - 100 g
- noci - 30 g
- succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai
- foglie di lattuga verde per servire
- Lavare le mele e tritarle di medie dimensioni. Aggiungi un po 'di succo di limone appena spremuto in modo che le fette non si scuriscano. Tagliare gambi di sedano e uva, se necessario rimuovere i semi. Tritare grossolanamente le noci.
- Mescolare la maionese con 3 cucchiai di succo di limone. Metti la lattuga su un piatto. Metti una miscela di mele, uva, noci e sedano sull'insalata. Condire con salsa cotta.
Quando cucinano piatti a base di carne, gli americani spesso preferiscono il manzo e il tacchino e il pollo sono particolarmente apprezzati dal pollame. I panini caldi e freddi sono comuni come snack. Il riso, tra cui selvaggio e marrone, è preferito qui per guarnire. I condimenti e le spezie sono molto diversi. Spesso durante la cottura con cipolla e aglio in polvere, diversi tipi di pepe, zenzero, semi di cumino; per pasticceria - cannella, vaniglia, noce moscata, chiodi di garofano.
Panini Soul Cinnabon
- farina - 2 tazze
- latte - 100 ml
- burro - 100 g
- crema di formaggio - 75 g
- zucchero - 2/3 di tazza
- zucchero a velo - 2/3 di tazza
- uovo - 1 pezzo
- cannella in polvere - 2 cucchiai. cucchiai
- lievito secco ad azione rapida - 6 g
- zucchero vanigliato - 1 bustina
- sale - 1/2 cucchiaino
- Diluire il lievito nel latte riscaldato. Rimuovere le uova dal frigorifero in anticipo, sbattere con un mixer fino a quando la schiuma. Aggiungi un terzo di zucchero, mezza vaniglia, un uovo e 1 1/2 cucchiai di burro ammorbidito al latte. Versa una miscela di farina e sale negli ingredienti liquidi. Impastare la pasta non appiccicosa, coprire con un asciugamano e lasciare caldo per un'ora.
- Stendere la pasta in uno strato sottile. Ungere con burro fuso (1 1/2 cucchiai). Mescolare 1/2 tazza di zucchero con cannella, cospargere con una miscela di pasta. Rotolo in un rotolo stretto. Tagliare a pezzi di 2-3 cm di spessore.
- Copri la teglia con carta pergamena, avvicina i panini. Cuocere per 45 minuti in un forno preriscaldato a 160 gradi Celsius. Per la glassa, mescolare formaggio, polvere, vaniglia e olio rimanente. Versare panini caldi.
Per quanto riguarda i dessert americani, qui non puoi non menzionare brownies al cioccolato, cheesecake, ciambelle con glassa colorata e panini al cinabro, che hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo. E, naturalmente, il famoso burro di arachidi - è consuetudine spalmarlo sul pane bianco o aggiungerlo ai dolci.