Per dare un aroma speziato e un gusto speziato ai piatti, vengono utilizzate varie spezie durante la loro preparazione. Ogni condimento ha il suo gusto ed è combinato con determinati alimenti.
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Manuale di istruzioni
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Per i piatti di carne usare: chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata, cumino, origano, peperoncino, curcuma, pimento e maggiorana. Queste varietà di spezie hanno i gusti più saturi e "aggressivi", quindi la loro combinazione con la carne è considerata ideale.
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Per carne di pollame usare: timo, rosmarino, salvia, basilico e maggiorana. Tali categorie di spezie hanno un sapore più mite e conferiscono alla carne di pollame un aroma speziato. La carne fritta combina anche polveri di noci, come la noce moscata tritata.
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Adatto a piatti di pesce: zenzero, timo, pepe bianco, senape e coriandolo. Queste varietà di spezie in combinazione con carne di pesce hanno un sapore sia deciso che piuttosto delicato. Le spezie di pesce sono applicabili anche ai frutti di mare.
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Per pasticcini piccanti: cardamomo, semi di sesamo, onis, scorza di agrumi, semi di papavero, vaniglia, timo, cannella e zenzero. Con l'aiuto di tali spezie puoi preparare un piatto salato anche da normali pasticcini. I condimenti hanno un aroma dolce, ma abbastanza piccante.