I funghi sono un ingrediente molto popolare per insalate e antipasti. Salati, in salamoia, bolliti, fritti - in qualsiasi forma sono gustosi e nutrienti; si combinano bene con verdure, carne, prosciutto, formaggio, verdure. Pertanto, ci sono molte ricette per insalate di funghi.
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Ne avrai bisogno
Per insalata "Tenera": - 200 g di funghi in salamoia; - 300 g di pollo; - 1 testa di cipolla rossa; - 4 uova; - 100 g di formaggio a pasta dura; - maionese; - verdure. Per insalata Andante: - 300 g di lingua bollita; - 300 funghi freschi; - 250 g di fagioli rossi in scatola; - 4 uova; - 150 g di formaggio; - 1 melograno; - verdure; - ½ tazza di yogurt naturale; - ½ cucchiaino succo di limone; - 1 spicchio d'aglio; - sale; - pepe nero macinato. Per insalata "Oriental Tale": - 250 g di pollo; - 400 g di fagiolini; - 300 g di funghi prataioli; - 1-2 lampadine; - 1 peperone rosso; - 100 g di pinoli; - sale; - pepe nero macinato; - spezie qb; - maionese.
Manuale di istruzioni
1
Puoi diversificare gli spuntini tradizionali sul tavolo festivo con l'aiuto della delicata insalata di funghi. È preparato in modo rapido e semplice, ma per questo è necessario bollire in anticipo il petto di pollo e le uova.
2
Ruota i funghi sottaceto in un tritacarne o trita in un frullatore. Taglia le cipolle a semianelli e il pollo a cubetti. Tritare finemente le uova, grattugiare il formaggio a pasta dura.
3
Metti i funghi, il pollo, le cipolle rosse e le uova su un piatto o in un'insalatiera, distribuendo ogni strato con maionese. Cospargere il formaggio grattugiato sull'insalata e guarnire con verdure.
4
L'insalata originale con il nome romantico "Andante" e un'insolita combinazione di funghi, fagioli, lingua e melograno sorprenderanno gli ospiti. Bollire la lingua di manzo, raffreddare, tagliarla a strisce. Prepara i funghi: lava accuratamente i funghi di bosco, fai bollire in acqua salata e friggi, ed è sufficiente sciacquare i funghi o i funghi ostrica, tritare e un po 'di soffritto in una padella.
5
Sbucciare il melograno e smontarlo in grani, far cadere i fagioli in scatola in uno scolapasta e drenare il liquido. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, cuocere e tritare finemente le uova.
6
Prepara una medicazione. Per fare questo, mescola yogurt naturale senza zucchero con succo di limone, aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato. La salsa può essere salata e pepata a piacere.
7
Unire funghi, fagioli, lingua, melograno, uova, formaggio in una grande insalatiera, aggiungere condimento, mescolare e cospargere con le erbe. Puoi anche servire un'insalata disponendo gli ingredienti a strati in una scodella porzionata e una baia di salsa.
8
Uno spuntino eccellente per un pranzo o una cena invernali può essere un'insalata calda "Oriental Tale". Bollire il pollo, raffreddarlo e tagliarlo a strisce. Friggere i fagiolini sott'olio, aggiungere sale e spezie a piacere. Asciugare i pinoli in una padella o nel microonde.
9
Risciacquare, tritare e rosolare i funghi con le cipolle. Aggiungi carne di pollo e fagioli ai funghi, mescola e fai sobbollire per 5-7 minuti. Versare le noci e mantenere la miscela sul fuoco per altri 1-2 minuti, quindi raffreddare leggermente.
10
Peperoni e semi vengono lavati e sciacquati, tritati e aggiunti al resto degli ingredienti. Mescolare tutto, condire con maionese, sale e pepe a piacere. Servi l'insalata calda.