Gli amanti del mango apprezzeranno l'insalata. Risulta leggero, con un gusto piccante. Anche il condimento per insalata è abbastanza insolito, è preparato con yogurt, formaggio e senape - si fonde perfettamente con mango e gamberi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per insalata:
- - 1 mango;
- - 2 carote;
- - 2 gambi di sedano;
- - 100 g di gamberi sgusciati;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - pepe, sale.
- Per la salsa:
- - 125 ml di yogurt magro;
- - 50 g di formaggio;
- - 1 cucchiaino di senape di Digione.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare un mango maturo, tagliare la polpa a fette. Sbucciate le carote, strofinatele su una grattugia fine. Sciacquare i gambi di sedano, asciugare su salviette di carta, tagliare abbastanza sottili.
2
Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente, friggetelo in olio d'oliva riscaldato. Aggiungi i gamberi pelati all'aglio, friggi insieme per non più di 2 minuti. Se cucini i gamberi per molto tempo, diventeranno rigidi.
3
Preparare un condimento per insalata. Tutto è semplice: yogurt naturale senza grassi senza alcun aroma, sbattuto in un frullatore con senape. Strofinare il formaggio, aggiungere allo yogurt, mescolare.
4
Mescolare il mango preparato con gamberi e aglio fritti. Aggiungi le carote grattugiate, il sedano tritato. Mescola tutto. Pepare e salare l'insalata a proprio piacimento.
5
Resta da versare l'insalata sopra con il condimento aromatico risultante. Il mixaggio è facoltativo. L'insalata con mango e gamberi in salsa di formaggio è pronta, servila immediatamente. Il condimento per formaggi è adatto anche per altre insalate e si abbina bene con piatti di verdure.