L'insalata con funghi è incredibilmente gustosa, soprattutto se un'insalata simile viene servita in una fredda sera d'inverno. Prepara un'insalata per l'inverno e delizia i tuoi cari con uno spuntino gustoso e salutare.
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Ne avrai bisogno
- - funghi freschi - 1, 5 kg;
- - peperone rosso - 1 kg;
- - pomodori - 1 kg;
- - carote - 700 g;
- - cipolle - 0, 5 kg;
- - zucchero semolato - 150 g;
- - sale - 50 g;
- - aceto da tavola 9% - 100 ml;
- - olio vegetale - 300 ml.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare, sciacquare e tagliare i funghi in pezzi di medie dimensioni. Versa i funghi con acqua e fai bollire per 10 minuti. Scolare i funghi attraverso uno scolapasta e sciacquarli con acqua corrente.
2
Metti i funghi lavati in una padella asciutta e mettili sul fuoco in modo che l'umidità in eccesso evapori dai funghi. Non dimenticare di mescolare i funghi, poiché tendono ad attaccarsi al fondo della padella.
3
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Sbucciare i semi e tagliarli a strisce. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4
Prendi una pentola grande con una capacità di 5-7 litri, preferibilmente larga, in modo che sia più conveniente mescolare l'insalata. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo bene e mettere i pomodori tritati nell'olio caldo.
5
Dopo 5 minuti, i pomodori secernono il succo. Quindi aggiungere i peperoni e le cipolle ai pomodori. Dopo altri cinque minuti, aggiungi carote e funghi. Per verdure e funghi, aggiungere 3/4 di tazza di zucchero e 50 g di sale, ridurre il calore e mescolare delicatamente il contenuto della padella. Le verdure dovrebbero emettere molto succo.
6
Non appena il contenuto della padella inizia a bollire, riduci al minimo il fuoco e cuoci l'insalata per un'ora sotto il coperchio, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto le verdure.
7
5 minuti prima che l'insalata sia pronta, preleva un campione e aggiungi le tue spezie e spezie preferite. Condisci l'insalata con aceto, mescola e cuoci per altri 5 minuti.
8
Disporre l'insalata calda finita in barattoli sterilizzati e arrotolarli con coperchi sterilizzati. Girare e avvolgere i vasetti. Lasciare raffreddare completamente le lattine. Dovresti ottenere 7-8 lattine con una capacità di 0, 5 litri.