Un'insalata originale di verdure, prosciutto e formaggio sarà una meravigliosa decorazione della tua festa, che affascinerà i tuoi ospiti con un gusto piccante e una facilità di esecuzione, oltre che perfetta per un brunch abbondante.
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Ne avrai bisogno
- -2 grandi pomodori rosa
- -1 lattina di funghi prataioli sott'aceto
- -300 g di prosciutto crudo
- -250 g di formaggio a pasta semidura
- -80 g di riso bollito
- - Coriandolo verde e aneto
- 10 olive nere
- - salsa di soia, succo di limone, aglio, pepe, sale
Manuale di istruzioni
1
In acqua bollente salata, fai bollire mezzo bicchiere di riso a grani lunghi, portando allo stato di al-dento. Tagliare il prosciutto e il formaggio semiduro a striscioline sottili, lavare i pomodori rosa e sbucciarli. Per fare ciò, sbucciate la pelle sulla parte superiore e versate sopra acqua bollente, e dopo alcuni minuti, drenate l'acqua bollente e immergete i pomodori in acqua ghiacciata.
2
Tagliare i pomodori a metà, sbucciare i semi e il liquido in eccesso e tagliarli a fettine sottili. Tagliare le olive in 2 parti, tritare il coriandolo e l'aneto.
3
In una ciotola profonda, mescolare prosciutto tritato, formaggio, pomodori, riso cotto, funghi in salamoia, olive ed erbe. Salare un po 'e condire con una salsa di una miscela di succo di limone e salsa di soia.
Consigli utili
Quando mescoli gli ingredienti, aggiungi i pomodori tritati per ultimi, in modo che non diano succo in eccesso.