Il sud della Francia è pieno di ristoranti, in ognuno di essi offrono insalata di Nicoise. Insalata servita su un grande piatto. Le cucine dei ristoranti preparano un'insalata in varie versioni. Uno in esso è invariabile, il contenuto di acciughe, pomodori e olive.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - patate giovani - 250 g;
- - fagiolini - 150 g;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - uova - 2 pezzi.;
- - pomodorini - 8 pezzi.;
- - Foglie di lattuga iceberg - 2-3 foglie;
- - sale e pepe - a piacere
- - bistecca di tonno - 2 pezzi.;
- - olive b / c - 6 pezzi.;
- - verdure fresche - un mazzo.
- Per il rifornimento di carburante:
- - acciughe sott'olio - 1 barattolo da 50 ml;
- - aglio - 1 spicchio;
- - senape di Digione - 1 cucchiaino;
- - succo di limone - 0, 5 cucchiai;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai.
Manuale di istruzioni
1
Lavare le patate e far bollire in acqua salata fino a renderle morbide. Dopo il raffreddamento, sbucciare, tagliare ogni tubero a metà. Lavare i fagioli, sbucciare e dividere ogni baccello in due parti. Bollire in acqua bollente per 8 minuti.
2
Risciacqua e pulisci il pepe bulgaro, ad es. rimuovere semi e setti. Successivamente, taglialo a strisce sottili. Bollire le uova sode, fresche. Sbucciare e tagliare a fette. Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Strappare le foglie di lattuga pulite a pezzi.
3
Prendi un condimento per insalata. Apri un barattolo di acciughe, scarica bene il liquido. Tritare finemente due acciughe, mescolare con uno spicchio d'aglio tritato e tritato. Aggiungi senape e succo di limone al composto. Versare l'olio d'oliva, quindi sbattere il composto fino a denso. Salate la salsa secondo i vostri gusti.
4
In una ciotola profonda, immergi le patate, le strisce di peperone dolce e i fagioli. Aggiungi i pomodori e una porzione di verdure tritate finemente. Versare il condimento nelle verdure e mescolare.
5
Immergere le bistecche di tonno con olio d'oliva e cospargere di pepe. Scaldare la padella con rivestimento antiaderente, friggere il pesce su entrambi i lati. 3-4 minuti sono sufficienti per cucinare su ogni lato. Alla fine della frittura, salare i pezzi di pesce.
6
Metti le foglie di lattuga sui piatti, aggiungi sopra l'insalata nisuise. Individua la bistecca di tonno accanto all'insalata. Decorare il piatto con acciughe, erbe e olive.