La cosa più sorprendente di questa ricetta è che le zucchine qui non sono cotte, stufate o fritte, ma fresche. Sembra un po 'inaspettato, ma il risultato è un'insalata davvero deliziosa che vorrai sicuramente cucinare più di una volta.
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Ne avrai bisogno
- - 100 g di rucola;
- - 100 g di foglie di lattuga;
- - 1 zucchine giovani (zucchine);
- - 200 g di cipolla viola;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - 50 g di senape pronta (preferibilmente con cereali);
- - sale;
- - pepe;
- - zucchero;
- - aceto
Manuale di istruzioni
1
Lavare accuratamente le zucchine e sbucciarle, rimuovere i semi. Quindi è necessario tagliarlo a fettine sottili o semplicemente grattugiarlo su una grattugia grossa.
2
Sbucciate la cipolla, tagliatela a rondelle, aggiungete le zucchine tritate. Quindi mescolare correttamente tutte le verdure con sale, pepe nero, senape. Versare l'olio vegetale, una piccola quantità di aceto diluito e zucchero, mescolare accuratamente. Lasciare questa miscela in infusione per 10 minuti per far risaltare il succo.
3
Sciacquare le foglie di lattuga, raccoglierle a pezzetti con le mani. Lavare le foglie della rucola, tritarle finemente e trasferirle insieme all'insalata in un'insalatiera profonda.
4
Metti le verdure sopra le verdure. Come condimento per condimenti per insalate usa il succo che spiccava mentre le verdure venivano infuse. Puoi decorare l'insalata con rametti di aneto e prezzemolo.