L'hodgepodge combinato può essere preparato non solo da diversi tipi di carne e carni affumicate, ma anche da diversi pesci. Questo miscuglio delizierà gli amanti dei piatti di pesce.
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Ne avrai bisogno
150 grammi di pollock, 150 grammi di merluzzo, 0, 5 lattine di olive, 2 sottaceti, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 3 funghi in salamoia, 1 cipolla, 1 cucchiaio di farina, 10 olive, senza semi, 0, 5 tazza di cetriolo sottaceto, 5 piselli pepe nero, 2 foglie di alloro, 2 fette di limone, prezzemolo e aneto, sale qb, olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Versare il pesce in 1 litro d'acqua e cuocere per circa un'ora. Rimuovere il pesce dal brodo.
2
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in olio. Cospargere la cipolla con la farina, mescolare e friggere fino a quando la farina è dorata.
3
Trasferire le cipolle fritte e la farina in una padella pulita, riempire con brodo di pesce, aggiungere il sottaceto di cetriolo, mescolare e portare a ebollizione.
4
Tritare finemente i funghi, rimuovere i semi dalle olive. Aggiungi funghi e olive al brodo e, mescolando, porta a ebollizione.
5
Tagliare il pesce a pezzi, rimuovere le ossa di grandi dimensioni. Scottare il pesce con acqua bollente, lasciarlo in una padella con olio, concentrato di pomodoro e cetrioli tritati finemente.
6
Aggiungere la massa di pesce al brodo e cuocere l'hodgepodge a fuoco basso per 15-20 minuti. 3 minuti prima della cottura, aggiungi alloro e spezie.
7
Quando servi su un tavolo, metti alcuni pezzi di pesce, riempi con brodo, aggiungi un cerchio di limone, aneto e prezzemolo e olive.