I pomodori sono molto ricchi di acidi organici, vitamine del gruppo B, K, C, ferro, fluoro e altri oligoelementi. Inoltre, nei pomodori, dopo il trattamento termico, il contenuto di licopene, il più potente antiossidante e oncoprotettore, raddoppia.
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Pomodori ripieni di ricotta
Lavare i pomodori non molto grandi (15 pezzi) e tagliarli trasversalmente, quindi rimuovere con cura l'anima per formare una tazza a forma di tulipano.
Sbattere 100 g di ricotta con panna acida o latte per ottenere una massa viscosa densa. Salare, aggiungere aglio tritato, polpa di pomodoro ed erbe tritate. Mescolate bene e riempite i pomodori tagliati.
Pomodori Al Forno Con Funghi
Lavare i pomodori (10 pezzi), tagliare la corona e rimuovere delicatamente parte della polpa con un cucchiaio. Tritare finemente e friggere 2 cipolle a fuoco basso sotto un coperchio, aggiungere funghi tritati finemente (500 g), polpa tritata tritata dai pomodori, prezzemolo tritato, aglio tritato e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri. Aggiungi sale e zucchero a piacere.
Farcire i pomodori con ripieno di funghi, cospargere con formaggio grattugiato mescolato con cracker schiacciati, condire con burro fuso e cuocere in forno. Servire pomodori pronti con panna acida.