Un'ottima opzione per la raccolta di prugne per l'inverno è la marmellata. Può essere utilizzato per la preparazione di vari prodotti dolciari, aggiunto al tè o semplicemente consumato come dessert pronto.
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Jam "Five Minute"
È necessario prendere:
- 2 kg di prugne;
- 1 kg di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato.
Dopo aver selezionato una bacca matura e forte, sciacquala accuratamente, rimuovi i rami e taglialo a metà per rimuovere le ossa. Successivamente, la prugna deve essere coperta di zucchero e lasciata in questo stato per tutta la notte per rendere i frutti più forti e liberarsi del succo in eccesso. Nel passaggio successivo, metti il contenitore con il pezzo a fuoco alto, porta ad ebollizione e cuoci a fuoco medio per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Quindi riaccendi e porta a ebollizione. La marmellata è pronta, puoi versarla anche calda su barattoli sterilizzati.
Confettura Di Prugne Classica
Avrai bisogno di:
- Scarico da 1 kg;
- 1 kg di zucchero semolato;
- ½ tazza di acqua.
Risciacquare abbondantemente, rimuovere foglie e semi. Quindi tagliare a fette, mettere in un contenitore preparato, coprire con zucchero e riempire con acqua. Mescola tutto e lascialo durante la notte. Successivamente, la prugna dovrebbe essere cotta a fuoco medio per 40 minuti, mescolando regolarmente e rimuovendo la schiuma. Non appena lo sciroppo si addensa e smette di diffondersi, la marmellata può essere disposta nelle banche.
Marmellata di prugne al cioccolato
Ingredienti essenziali:
- 1 kg di prugne;
- 500 g di zucchero
- 200 g di cacao o cioccolato.
Risciacquare e asciugare accuratamente i frutti, rimuovere i semi e macinarli in un frullatore o tritacarne. Dopo aver aggiunto 2/3 di zucchero (se usi il cacao), cuoci la prugna a fuoco medio per 20-25 minuti. Mescola i residui di cacao e zucchero in questo momento. Se preferisci il cioccolato, macinalo il più piccolo possibile con un coltello o una grattugia. Aggiungere il cacao con zucchero o cioccolato alla marmellata, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio per altri 15-20 minuti, mescolando continuamente fino a che non sia denso.
Marmellata di prugne nel multicucina
Avrai bisogno di:
- 0, 5 kg di prugne;
- 1/2 arancia
- 400 g di zucchero.
Rimuovere con cura i semi dalla prugna con un coltello, mantenendo i frutti stessi il più interi possibile. Affetta l'arancia. Metti una prugna e un'arancia sul fondo del multicucina. Cospargere di zucchero e lasciare riposare in modo che il pezzo sia saturo. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto. Dopo 1-1, 5 ore, impostare la modalità "tempra" e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Quando è pronto, sarà liquido, ma dopo la conservazione nelle banche si addenserà. Le prugne allo sciroppo saranno morbide, ma manterranno la loro forma.