Le insalate di verdure sono molto utili per il corpo umano. Di norma, le verdure contengono un'enorme quantità di vitamine. La barbabietola non fa eccezione, poiché contiene vitamine: C, B e BB, oligoelementi e minerali. Pertanto, le insalate di barbabietole fresche sono così necessarie per una persona.
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Ricetta insalata di barbabietole fresche
Per cucinare avrai bisogno di:
- 1 carota grande;
- 1 grande barbabietola;
- 1 grosso gambo di sedano;
- un mazzetto di prezzemolo.
Per condire l'insalata:
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- ¼ tazza di olio d'oliva o vegetale;
- 1 cucchiaino di zenzero macinato;
- 1 cucchiaio di aceto di mele o riso;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- pepe nero e sale qb.
In questa insalata, la verdura principale è barbabietole fresche, quindi è necessario posarla più di altre verdure. Può essere grattugiato su una grattugia grossa, tritato in strisce strette o trasformato in spaghetti sottili usando una grattugia per insalate coreane. La cosa principale è che le barbabietole vengono tritate finemente.
Le carote devono essere tagliate allo stesso modo delle barbabietole, poiché sono simili nel gusto e nella struttura. Ma metterlo in un'insalata costa un po 'meno.
Il sedano deve prima essere tagliato in lunghezza in 2 metà, quindi tritare a metà anelli, puoi persino impastare leggermente la verdura a mano.
I verdi devono essere tagliati non molto finemente. Il prezzemolo può essere sostituito con menta, foglie di sedano o basilico.
In una ciotola profonda, devi mescolare aceto, succo di limone, zucchero e sale, zenzero tritato e tutte le altre spezie. Quindi versare qualsiasi olio: oliva, verdura o girasole. È auspicabile che sia inodore. L'aceto può essere sostituito con un po 'più di succo di limone.
Le verdure dovrebbero essere mescolate e versare la salsa risultante. Sale se necessario. Poiché le verdure sono fresche, l'insalata sarà piena di succo di verdura, ma questo non è un aspetto negativo, ci saranno molte volte più vitamine in esso.
L'insalata può essere servita con qualsiasi piatto, si abbina bene con carne, pesce e qualsiasi contorno.