I piatti a base di carne di maiale sono apprezzati da molti amanti della carne gustosa e succosa. Il maiale può essere fritto in diversi modi, al forno o preparato con il suo incredibile kebab.
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Collo di maiale fritto
Con una corretta frittura, il collo di maiale ottiene una crosta dorata e rimane succoso e aromatico.
ingredienti:
- collo di maiale - 1 kg;
- olio per friggere - a piacere;
- sale - a piacere;
- pepe nero - a piacere.
In primo luogo, sciacquare accuratamente la carne sotto acqua fredda corrente e tagliarla in porzioni. Strofina un po 'ogni pezzo con pepe nero macinato. Quindi prendere una grande padella profonda, ungere con olio vegetale, accendere un fuoco forte. Metti i pezzi di carne su una padella riscaldata. Friggere il maiale per 6-7 minuti su ciascun lato fino a doratura. Si consiglia di girare la carne durante la frittura una volta in modo che rimanga succosa. Quando il maiale è pronto, salalo su tutti i lati e spegni il fuoco. Copri la padella e lascia fermentare la carne per 10 minuti.
Maiale Al Forno
Per ottenere carne al forno aromatica e succosa, si consiglia di cuocere il maiale in un foglio.
ingredienti:
- carne suina - 1, 5 kg;
- aglio - 4 pezzi.;
- condimenti - a piacere;
- grasso di maiale - a piacere;
- acqua - 100 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
Sciacquare prima la carne e asciugarla su tutti i lati. Strofina il maiale con sale, pepe, i tuoi condimenti preferiti e l'aglio, precedentemente spremuto attraverso l'aglio. Lasciare la carne per circa un'ora per la marinatura. Quindi prendere la pellicola e distribuirla su una teglia da forno trasversalmente. Versare un pezzo di carne in salamoia con grasso di maiale e posizionarlo al centro della padella sul foglio. Avvolgere il maiale con un foglio su tutti i lati e ruotarlo verso il basso. Versare 100 ml di acqua su una teglia e cuocere la carne in forno per circa un'ora e mezza o due ore. Per coprire il maiale con una crosta dorata, aprire la pellicola mezz'ora prima di essere pronta. La carne pronta può essere servita con qualsiasi contorno o verdure fresche.