Il pesce gatto, o il suo secondo nome "lupo di mare", è un deposito di vitamine (A, E, D) e minerali (zolfo, calcio, magnesio, cloro), che hanno un effetto positivo sul corpo umano. La carne di pesce gatto contiene una grande quantità di proteine (quasi il 20%) e quasi il 6% di acidi grassi benefici. Allo stesso tempo, la carne del "lupo di mare" è facilmente digeribile e inclusa nel menu dietetico, è consigliata per l'alimentazione durante lo sport e una tabella terapeutica e preventiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- • Pesce gatto (bistecche) - 0, 8-1 kg
- Per pastella di birra
- • Birra - 0, 5-1 tazze
- • Farina di frumento - 0, 5-1 tazza
- • 1-2 uova
- • Sale 0, 5-1 cucchiaino. (a piacere)
- • Pepe macinato (bianco o nero) (qb)
- • Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi preparare il pesce e la pastella. Scongelare il pesce in condizioni naturali e sciacquare con acqua corrente. Asciugare le bistecche con un tovagliolo di carta, stendere sulla superficie del tavolo, salare un po ', cospargere con pepe macinato.
2
Mentre il pesce sta salando, prepara una pastella di birra. Per fare questo, è necessario riscaldare la birra a uno stato caldo, circa 30 gradi. Quindi setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, un pizzico di pepe macinato e mescolare. In una ciotola separata, sbattere le uova con una forchetta o una frusta e combinare con il composto di farina, quindi gradualmente, a piccole porzioni, introdurre la birra. Mescolare fino a quando l'impasto diventa omogeneo, spesso, senza grumi.
3
Scalda l'olio in una padella. Immergi i pezzi di pesce nella pastella e mettili in una padella. Non è necessario chiudere il coperchio, altrimenti il pesce si ammorbidirà! Dopo 4-5 minuti, capovolgi i pezzi e friggi il pesce dall'altra parte. Quando si forma una crosta croccante su entrambi i lati, il pesce è pronto, può essere servito al tavolo.
Presta attenzione
Durante la frittura, il pesce può schizzare forte, quindi usa una padella con i lati alti.
Il pesce gatto è un pesce acquoso, quindi è meglio fare una pastella densa.
Consigli utili
• Se le bistecche erano state precedentemente congelate, lasciarle scongelare completamente, quindi scaricare il liquido rilasciato.
• Puoi prendere qualsiasi birra, ma se usi il buio, devi ricordare che la birra scura può dare un sapore amaro di malto.