Al fine di non sperimentare una carenza di verdure fresche per il condimento invernale per zuppa di cavolo, zuppe o borscht, è possibile preparare una varietà di semilavorati in scatola. Ti aiuteranno non solo a preservare il gusto e l'aroma delle verdure, ma anche a ridurre significativamente i tempi di cottura dei primi piatti.
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Condimento al cavolo verde
Per preparare un semilavorato per zuppa o zuppa di cavolo verde, è necessario disporre dei seguenti prodotti:
- acetosa - 700 grammi;
- prezzemolo - 75 grammi;
- aneto - 75 grammi;
- cipolla verde piuma - 150 grammi.
Affinché la tua medicazione sia meglio conservata, devi raccogliere (acquistare) foglie fresche e integre di acetosa, prezzemolo, aneto e cipolle verdi, ordinare i verdi con danni. Le foglie di acetosa possono essere immerse in acqua per rimuovere meglio sabbia e particelle di terra da esse. Tutti i componenti devono essere accuratamente risciacquati, scrollati di dosso l'umidità e lasciati asciugare.
Le verdure preparate possono essere tagliate arbitrariamente e mescolare tutti i componenti della futura medicazione. Quindi la miscela verde dovrebbe essere ben confezionata in barattoli da litri e versare la soluzione salina, che viene preparata dal calcolo:
- acqua - 1 litro;
- salgemma - 50 grammi.
I vasetti con il condimento per la zuppa di cavolo verde devono essere sterilizzati in acqua bollente per 30-35 minuti, quindi serrare con coperchi verniciati o sughero con vetro.
Puoi preparare il condimento per la zuppa di cavolo e le zuppe in un modo più semplificato, che non richiede sterilizzazione. In questo caso, i prodotti devono essere cosparsi di sale.