Ci sono insalate che possono essere chiamate tradizionali e sono preparate per tutte le vacanze. A volte queste insalate sono molto fastidiose, in questo momento vuoi qualcosa di nuovo, originale e completamente insolito. Uno di questi piatti originali è l'insalata di paella, che ricorda l'aspetto dell'omonimo piatto italiano per aspetto e composizione.
Scegli la tua ricetta
Per preparare l'insalata di paella, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- riso al vapore a grani lunghi (1 bicchiere pieno);
- verdure fresche per la decorazione;
- il brodo di pollo non è molto concentrato (2 bicchieri pieni);
- limone tagliato a spicchi (1 pezzo);
- piselli in scatola (320 g);
- lattuga romana (1/2 testa di cavolo);
- olio extra vergine di oliva (2 cucchiai. cucchiai);
- Succo di limone appena spremuto (3 cucchiai. Cucchiai);
- peperone dolce (1 pezzo);
- prezzemolo tritato fresco (1/2 tazza);
- cipolle (1 testa);
- pomodoro grande (1 pezzo);
- il gambero più grande, può essere re, pelato (360 g);
- prosciutto (53 g);
- piccolo sale commestibile (a piacere);
- aglio sbucciato e tritato (1 pezzo);
- pepe rosso macinato (1/4 di cucchiaino);
- semi di cumino essiccati (1/4 di cucchiaino).
Metti nel brodo di pollo precedentemente cotto il riso lavato a grani lunghi, porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il fuoco e quindi cuoci il contenuto della padella fino a cottura. Mentre il riso viene cotto nel brodo di pollo, è necessario tagliare a cubetti piccoli e uguali peperoncino dolce, pomodoro, prosciutto, cipolle pelate tritate.
Non appena il riso assorbe completamente l'intero brodo, la padella con esso deve essere immediatamente rimossa dal fuoco, versare piselli in scatola o congelati, coprire la padella e mettere da parte per un po '. Versare l'olio d'oliva nella quantità richiesta in una padella con rivestimento antiaderente, friggere il pepe tritato e le cipolle tritate su di esso fino a un colore dorato chiaro.
Aggiungi un po 'di fuoco sul bruciatore, metti i gamberi pelati che erano stati precedentemente tagliati a metà in una padella, condisci il contenuto con pepe macinato e sale rosso a tuo piacimento, cospargi con altri semi di cumino essiccati, continua la cottura per altri tre minuti mescolando regolarmente.
Macinare l'aglio e continuare a cuocere gli ingredienti per un altro minuto, quindi mescolare il riso con piselli, prosciutto, metà di gamberi, succo di limone appena spremuto, prezzemolo, pomodori, coprire l'insalatiera con un coperchio e conservare in frigorifero. Su un bellissimo e ampio piatto da portata, metti le foglie di lattuga romana e aggiungi l'insalata di riso, decorata con erbe fresche e fette di limone.