Chi ha detto che i crudisti mangiano solo mele e carote? Il menu dei crudisti contiene anche deliziosi dessert che, a differenza dei tradizionali dessert pesanti con crema grassa, fanno bene alla salute e alla figura.
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Ne avrai bisogno
- Per la torta:
- prugne secche - 15 pezzi
- mandorle (gherigli) - 0, 5 tazze
- semi di lino (macinati) - 0, 5 tazze
- grano saraceno (piantine) - 3 cucchiai
- Per la mousse alla crema:
- avocado - 2 pezzi
- miele - 1 cucchiaio
- succo di limone - 1 cucchiaio
- olio di cocco - 2 cucchiai.
- Per la glassa alla crema:
- crema di cocco - 4 cucchiai
- olio di menta piperita - 1 goccia
- carruba - 1 cucchiaio
- olio di cocco - 1 cucchiaio.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, prepara la torta - la base della torta. Per fare questo, sciacquare le prugne secche sotto l'acqua corrente, quindi immergere per 15 minuti - 1 ora. Questa procedura rimuoverà il composto di anidride solforosa solubile in acqua dalla frutta secca.
Asciugare le prugne preparate e passare attraverso un tritacarne insieme a piantine di grano saraceno verde e chicchi di mandorle. Quindi, aggiungi semi di lino macinati a questa miscela.
Prendi una forma piccola, rotonda, quadrata o rettangolare. Rivestire lo stampo con pellicola trasparente, quindi stendere la massa preparata per la base della torta, formare il fondo e i lati. Metti lo stampo in frigorifero.
2
Pulire i frutti di avocado, pelati e pelati, con purè di patate e frullare insieme con miele, succo di limone e olio di cocco fuso. Posare con cura la mousse di crema risultante sulla base della torta, appiattire e posizionare lo stampo nel congelatore.
3
Per preparare l'ultimo strato della torta, prendi la crema di cocco raffreddata e sbattila fino a raggiungere picchi stabili, quindi inietti accuratamente la polvere di carruba, senza smettere di montare. Quindi, aggiungi l'olio di menta piperita e aggiungi gradualmente l'olio di cocco. Sbattere con cura per non surriscaldare la crema.
4
Metti la crema finita sopra la principale, liscia e lascia nel congelatore per diverse ore per indurire la crema. Quindi metti la torta sul piatto e lascia in frigorifero per 10 o 15 minuti. Servire con un coltello caldo.