Il latte scremato non deve essere gettato via immediatamente. È meglio fare lo yogurt da esso, che può essere usato per fare i biscotti. I dolci con questo ingrediente sono molto delicati, si sciolgono letteralmente in bocca.
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Biscotti allo yogurt semplici
ingredienti:
- farina - 450 grammi;
- yogurt - 2 bicchieri;
- zucchero - 100 grammi;
- succo di limone - 2 cucchiai;
- olio vegetale - 50 grammi;
- burro - 30 grammi;
- aceto - 0, 5 cucchiai;
- soda - 0, 5 cucchiai;
- zucchero a velo - a piacere.
Unire yogurt, burro e zucchero. Aggiungi loro della soda, dopo averla spenta con l'aceto. Versare 400 grammi di farina a questa massa, mescolando costantemente. Dovresti ottenere un impasto denso e uniforme.
Cospargi 20 grammi di farina su un tagliere, su cui verranno cotti i biscotti futuri, in modo che la massa di yogurt non si attacchi alla superficie di lavoro e alle mani. Stendi la pasta. Dovresti ottenere uno strato con uno spessore di circa cinque millimetri. Mettilo su una teglia da forno, pre-unta di burro e cosparsa di 30 grammi di farina. Cuocere il piatto nel forno, riscaldato a 180 ° C, fino a quando appare una crosta dorata. Tagliare lo strato finito di pasta in piccoli pezzi e cospargerli di polvere.
Biscotti allo yogurt soffiato
ingredienti:
- farina - 4 bicchieri;
- yogurt - 1 bicchiere;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1 tazza;
- cacao in polvere - 0, 5 tazze;
- burro - 200 grammi;
- margarina - 200 grammi;
- lievito in polvere - 1 bustina.
Mescolare lo yogurt con la margarina grattugiata. Aggiungi loro l'uovo e il lievito. Versa 3 tazze di farina con questi ingredienti, mescolando continuamente per ottenere un impasto denso e uniforme. Arrotolalo in un grumo e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
Mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungi 1 tazza di farina e cacao in polvere. Mescola questi ingredienti per creare una massa omogenea di color cioccolato.
I due tipi di pasta risultanti saranno strati nel cookie. Arrotolare un pezzo di yogurt in uno spesso strato quadrato. Metti sopra una massa di cacao in polvere e distribuiscila uniformemente. Arrotolare entrambi gli strati in una "busta" in modo che l'impasto bianco circonda il ripieno di cioccolato su tutti i lati. Quindi arrotolare nuovamente i biscotti futuri e piegarli. Ripetere questi passaggi più volte per ottenere un livello di 5-7 livelli. Dividi l'impasto in piccoli pezzi. È possibile utilizzare stampi speciali o tagliare manualmente.
Metti il dolce su una teglia coperta di carta pergamena. Metti il piatto nel forno, preriscaldato a 190-200 ° C e cuoci per circa 25 minuti. I biscotti sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
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