Queste torte non sono solo gustose, ma anche belle. Possono essere messi sul tavolo festivo.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- 2 cucchiai. farina;
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. burro;
- 0, 5 cucchiai. latte;
- 1 cucchiaio. l. zucchero;
- 10 g Lievito secco;
- 0, 5 cucchiaini di sale;
- Per il ripieno:
- 150 g di salmone affumicato o salato;
- 0, 5 cucchiai. riso;
- 100 g di funghi secchi;
- 2 uova
- 50 g di erba cipollina fresca;
- Salt.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, riscalda leggermente il latte. Diluire il lievito secco nel latte, aggiungere zucchero e farina al composto. (1 cucchiaio). Mescola gli ingredienti e lasciali in un luogo caldo per circa 30 minuti. Quindi aggiungi burro, uova, il resto della farina e sale all'impasto. Impastare a fondo l'impasto e coprirlo con un tovagliolo (è possibile utilizzare la pellicola trasparente), lasciare lievitare. Quando l'impasto si alza, devi impastarlo di nuovo.
2
Per preparare il ripieno, immergere i funghi in acqua e lasciarli per due ore. Nel tempo, devi drenare l'acqua, sciacquare e tritare finemente i funghi. Bollire le uova e grattugiarle. Tritare la cipolla. Bollire il riso. Mescolare i funghi con riso e uova. Aggiungi pepe e sale. Dalla massa risultante, forma salsicce lunghe circa 6 cm.
3
Stendere le palline con un diametro di circa 5-6 cm dall'impasto e lasciare in infusione le palline per 10 minuti. Rotolo di pellet di 4 mm di spessore dalle sfere. Metti il ripieno sulle torte e pizzica i bordi, lasciando un piccolo foro al centro. Metti le torte su una teglia coperta di pergamena e lascia riposare per circa 10-15 minuti, quindi ungile con un uovo. Cuocere le torte per circa 20 minuti in un forno preriscaldato. La temperatura di cottura è di 200 gradi.
4
Tagliare il salmone a strisce, arrotolarlo in una rosa e metterlo al centro di ogni torta finita.
Consigli utili
Servire tali torte è meglio con brodo di carne o pesce.