Probabilmente tutti sanno che il budino è un piatto tradizionale inglese, e nemmeno un Natale può farne a meno in Gran Bretagna. Nel budino di Natale, è consuetudine cuocere il fagiolo e chi lo riceverà per la cena di gala sarà il re o la regina della serata.
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Ne avrai bisogno
- - 150 g di ricotta
- - 15 g di semola
- - 15 g di zucchero
- - 2 uova
- - 20 g di uva passa
- - 5 g di burro
- - 5 g di pangrattato
- - 50 g di panna acida
- - vanillina
- - sale
Manuale di istruzioni
1
Lavare le uova, una delle uova per separare le proteine dal tuorlo. Macina il tuorlo con lo zucchero.
2
Strofina la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungi il tuorlo con lo zucchero alla ricotta, aggiungi burro ammorbidito, vanillina, sale, farina pre-setacciata, uvetta lavata e raffinata lì. Mescola tutto accuratamente.
3
Sbattere le proteine in una schiuma forte con una frusta o un mixer, introdurle con cura nella massa cagliata cotta, mescolare tutto.
4
Prepara un modulo: ungilo con burro e cospargilo di pangrattato. Trasferisci la massa della cagliata in una forma, leviga la superficie. Mescolare la panna acida con il secondo uovo, la massa risultante ingrassa la massa della cagliata.
5
Preriscalda il forno a 200 gradi, mettici dentro il budino e inforna per circa mezz'ora.
6
Quando il budino è pronto, è necessario lasciarlo nel modulo per altri 5-10 minuti e solo successivamente metterlo sul piatto.
7
Al momento di servire, versare il budino con panna acida o salsa dolce.