Le proteine sono il componente più importante della dieta umana. Contiene le sostanze necessarie per una serie di processi nel corpo. Spesso le persone non sanno quali prodotti lo contengono e in quale quantità. Di conseguenza, carenza di proteine con tutte le sue conseguenze.
Scegli la tua ricetta
Informazioni sulla composizione proteica
Le proteine sono un materiale da costruzione per tutti i tessuti, un partecipante a molti processi nel corpo. Senza proteine, la formazione di nuove cellule è impossibile, il che è particolarmente pericoloso durante il periodo di crescita attiva e sviluppo del corpo. Ad esempio, i bambini di età inferiore a un anno dovrebbero ricevere 4-5 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo.
Le proteine non hanno eguali nel loro valore nutrizionale, differiscono nel numero e nella combinazione di aminoacidi che le contengono. Per origine, le proteine possono essere suddivise in animali e vegetali. In totale, il corpo ha bisogno di ricevere 20 aminoacidi.
8 amminoacidi vitali non possono essere sintetizzati dall'organismo, tali amminoacidi sono chiamati indispensabili. Gli aminoacidi essenziali devono provenire esclusivamente dall'esterno, mentre gli aminoacidi non essenziali possono essere prodotti da altri aminoacidi. Il processo di sintesi degli aminoacidi è molto lento, quindi l'assunzione aggiuntiva di aminoacidi essenziali con il cibo è altrettanto importante.