Il nome "Bouquet di rose" è stato dato all'insalata festosa con frittelle e barbabietole per un motivo - in realtà ricorda questi fiori lussuosi. Il piatto sembra insolito, solenne, attira immediatamente l'attenzione di tutti gli ospiti. "Olivier" e "Fur coat" accanto a un simile "vicino" svaniscono immediatamente sullo sfondo. Non senza motivo, per molte casalinghe, il rinfresco dopo la prima volta diventa corona. È facile creare un mazzo di rose a casa, ma dovrai armeggiare un po '. Tuttavia, la ricetta ne vale la pena. È meglio cuocere i pancake in anticipo, quindi il tempo di cottura sarà significativamente ridotto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 3 patate lesse;
- - 2 uova di gallina bollite;
- - 100 g di salsiccia o salame affumicato;
- - 150 g di champignon sott'aceto;
- - 3 piccole barbabietole bollite;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - 5 frittelle non zuccherate;
- - maionese per condimento;
- - diversi rami di prezzemolo per la decorazione;
- - 7-8 foglie di lattuga;
- - sale;
- - una piastra rotonda con un diametro di 25-30 cm.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciate le patate lessate con la buccia, grattugiate in un piatto su una grattugia grossa. Si consiglia di raffreddarlo prima di questo, quindi le fette non si uniranno, non diventeranno una massa omogenea.
2
Sbucciare le uova sode, grattugiare separatamente in una ciotola su una grattugia media.
3
Apri un barattolo di funghi in salamoia, versa il liquido nel lavandino. Tritare finemente i funghi con un coltello.
4
Sbucciate la salsiccia o il salame dal guscio, tagliateli a cubetti o strisce sottili.
5
Griglia 2 barbabietole bollite. Il terzo è quello di grattugiare in una ciotola separata o tritare con un frullatore.
6
In barbabietole grattugiate grossolanamente aggiungere spicchi d'aglio tritati, un po 'di sale e maionese. Mescolare, mettere da parte fino all'assemblaggio dell'insalata per le vacanze.
7
Lubrificare i pancake refrigerati preparati individualmente con pappa da barbabietole finemente grattugiate, salando leggermente. Applicare uno strato molto sottile, distribuendolo uniformemente con un cucchiaio. Questa procedura ti permetterà di colorare i pancake in rosa caldo o rosso, in modo che dopo il taglio assomiglino alle rose.
8
Piega tutte le frittelle con un tubo, tagliate a pezzi di 2 cm di lunghezza, otterrai bellissime rose. Devono essere trasferiti su un vassoio, lasciato per decorare la parte superiore dell'insalata.
9
Inizia l'assemblaggio. Distribuisci tutti gli ingredienti preparati a strati in modo da finire con una collina in pendenza. Sul fondo del piatto disponi le foglie di insalata lavate e asciugate. Metti uno strato di patate grattugiate, ungere con maionese. Leggermente salato
10
Metti i funghi tagliati, applica di nuovo la maglia di maionese.
11
Forma il terzo strato di uova grattugiate, coprile con maionese.
12
Quindi, stendi con cura i cubetti di salsiccia.
13
Sfumare la massa di maionese di barbabietola con l'ultimo strato, in modo che la parte superiore dello scivolo diventi rosa brillante, coperta da una spettacolare “cupola”.
14
Decorare la collina con rose pancake cotte, posizionandole il più strettamente possibile tra loro.
15
Per attaccare diversi rametti di prezzemolo tra le rose del pancake, completa la decorazione con foglie di lattuga attorcigliate in tubi. Servire leggermente freddo al tavolo festivo per immergerlo un po 'sullo scaffale del frigorifero.