Alcune persone preferiscono i primi piatti grassi e ricchi, mentre altri, al contrario, amano le zuppe leggere. Cucinare senza carne durante il digiuno è particolarmente importante. Quindi impariamo a cucinare il borsch magro con i fagioli.
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Quindi, per cucinare il borsch magro, sono necessari i seguenti ingredienti:
- barbabietole bollite - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- patate - 5-6 tuberi di medie dimensioni;
- Fagioli rossi in scatola nel proprio succo - 1 lattina;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- limone - un quarto;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- zucchero 2 cucchiaini;
- foglia di alloro - 2 pezzi.;
- pepe nero - 5 piselli;
- acqua - 2 l;
- sale ed erbe qb.
Quando tutti gli ingredienti sono disponibili, puoi iniziare a cucinare il borsch con i fagioli. Versa dell'acqua in una pentola capiente e fai bollire. Non appena compaiono le prime bolle, è possibile caricare nel contenitore le patate precedentemente sbucciate e tagliate a dadini.
Friggere le carote tritate su una grattugia fine in olio vegetale per 2-3 minuti. Quindi aggiungi le barbabietole grattugiate grossolanamente. Mescolare le verdure e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi spremere il succo di limone lì, mescolare di nuovo e puoi rimuovere la padella dal fuoco.
Quando le patate sono cotte in padella fino a metà cottura, aggiungi le barbabietole e le carote fritte, così come i fagioli, senza la necessità di drenare l'acqua. Bollire il borsch magro e cuocere tutto insieme per 10 minuti. Quindi aggiungere zucchero, sale, spezie ed erbe aromatiche nella padella a piacere, spremere l'aglio con una pressa. Mescolare il borscht. Ora spegni il fuoco, copri la padella con un coperchio e lascia fermentare il piatto per almeno 30 minuti. Dopo mezz'ora, puoi servire il borsch magro con i fagioli sul tavolo.