I pomodori con cavolo, arrotolati in barattoli per l'inverno, sono un antipasto universale che aiuterà a completare molti piatti. Per migliorare il gusto e l'aroma del piatto, una varietà di ingredienti viene aggiunta al barattolo: carote, aglio, una varietà di spezie ed erbe. L'acido, la gravità o la dolcezza della merenda dipenderanno dalla quantità di questi componenti.
Scegli la tua ricetta
Il cavolo può essere triturato per l'inscatolamento, ma ciò richiede molto tempo, quindi il modo ottimale è semplicemente tagliare la verdura in pezzi di grandi dimensioni. I pomodori per l'inverno vanno lasciati intatti se sono di piccole dimensioni o anche grandi fette o anelli.
Per cambiare i tramonti invernali, puoi usare diverse varietà di cavolo: cavolo bianco, cavolo rosso, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa.
Puoi marinare le verdure sia in modo freddo che caldo. Se hai intenzione di versare la marinata calda nel barattolo, dopo averlo chiuso dovrà essere capovolto e lasciato raffreddare completamente prima di essere inviato in una cella frigorifera per la conservazione.
Una semplice ricetta per pomodori con cavolo per l'inverno
Servire il cavolo con i pomodori in un barattolo secondo questa ricetta può essere quello delle patate bollite, come contorno al piatto di carne o semplicemente usare come piatto indipendente con pane integrale.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di cavolo;
- 2 kg di pomodoro;
- 1 carota;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 peperone;
- 4 pz foglia di alloro;
- 1 litro d'acqua;
- 2 ombrelli di aneto;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 1 cucchiaino aceto;
- 3 cucchiai. l. zucchero;
- spezie.
La ricetta di:
Macina carote e cavoli, taglia il pepe a strisce e gli spicchi d'aglio a fette. Metti la foglia di alloro, gli ombrelli di aneto e le spezie nel barattolo. Dense verdure a fette.
Bollire l'acqua aggiungendo zucchero, sale, aceto in anticipo. Riempi i contenitori con la marinata bollente e chiudi il coperchio.
Cavolfiore con pomodori per l'inverno: una ricetta classica
Questo interessante piatto verrà incoronato su qualsiasi tavolo, attraendo con il suo delizioso aroma.
Avrai bisogno di:
- 300 g di cavolfiore;
- 1 peperone;
- 500 g di pomodori;
- 3 cucchiai. l. aceto;
- 5 piselli di pepe;
- 110 g di zucchero;
- 3 spicchi d'aglio;
- 35 g di sale;
- 5 chiodi di garofano;
- Verdi.
Processo di cottura con ricetta medica
Separare le infiorescenze di cavolo e riempirle con acqua salata a base di acqua e aceto. Metti le verdure e l'aglio sul fondo del barattolo. Tritare il pepe a fette, bucare i pomodori con uno stecchino. Riempi il barattolo con diversi strati di verdure preparate.
Mescolare l'acqua con le spezie, far bollire e combinare con il contenuto del contenitore. Chiudere il coperchio e attendere che l'acqua si raffreddi completamente.
Pomodori marinati con cavolo per l'inverno
Questa ricetta collaudata per decapare i pomodori con il cavolo in un barattolo sarà la preferita da una hostess alle prime armi. Un tale spuntino in barattoli può essere conservato a lungo sia nella dispensa che nelle condizioni della stanza.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di cavolo;
- 2 peperoni dolci;
- 1 kg di frutti di pomodoro;
- 2 cipolle;
- 125 g di zucchero;
- 40 g di sale;
- 200 ml di aceto;
- spezie.
Ricetta passo dopo passo
Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Tritare il cavolo, tritare il pepe a forma di cannuccia e tritare la cipolla a semianelli. Unire tutte le verdure e coprire. Aspetta di bagnarlo.
Versa l'aceto e aggiungi sale e zucchero. Cuocere tutto sul fuoco per 10 minuti a fuoco piccolo, quindi tappare il barattolo con i coperchi.
Cavolo con pomodori per l'inverno senza sterilizzazione
L'assenza di una procedura così lunga come la sterilizzazione dei vasetti di vetro in questa ricetta rende il processo di cottura delle verdure molto più piacevole e veloce. Per fare uno spuntino in banca, avrai bisogno di un minimo di prodotti. Inoltre, la quantità di erbe e spezie può variare a seconda delle preferenze di gusto.
Avrai bisogno di:
- 1 cavolo;
- 3 aglio;
- 2 kg di pomodori;
- 3 pezzi foglia di alloro;
- 600 g di zucchero;
- 9 l di acqua;
- 200 g di sale;
- spezie ed erbe aromatiche a proprio piacimento.
La ricetta per un piatto
Metti in un barattolo tutte le spezie e l'aglio necessari. Tritare il cavolo, bucare i pomodori con uno stecchino. Mescola tutte le verdure a strati in un barattolo. Aggiungi sale e zucchero all'acqua e fai bollire per 10 minuti.
Versare la salamoia nel barattolo tre volte, drenando e facendo bollire di nuovo ogni volta. Versare l'aceto nel barattolo per l'ultima volta e tapparlo con un coperchio.
Pomodori Salati Con Cavolo
Per raccogliere pomodori e cavoli in barattoli di vetro secondo questa ricetta, avrai bisogno di una piccola quantità dei componenti necessari. I pomodori di cavolo salati saranno la migliore aggiunta ai piatti di pesce e carne.
Avrai bisogno di:
- 1, 5 kg di pomodoro;
- 1 cavolo;
- 100 ml di aceto;
- 50 g di zucchero;
- 25 g di sale;
- 4 pz foglia di alloro.
Ricetta passo dopo passo
In barattoli sterilizzati, disponi il cavolo affettato, una foglia di alloro, i pomodori interi a strati e così alternati fino a quando il contenitore è pieno. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare in infusione.
Dopo 10 minuti, svuota i vasetti d'acqua. Addolcire l'acqua, salare e far bollire. Riempi le lattine con la salamoia risultante e arrotola i coperchi.
Cavolo con pomodori e rafano per l'inverno
Avrai bisogno di:
- 2 cavoli;
- 1 radice di rafano;
- 2 kg di pomodori;
- 3 infiorescenze di aneto;
- 100 g di aglio;
- 1 litro d'acqua;
- 4 pz foglia di alloro;
- 2 cucchiai. l. sale;
- foglie di ciliegia, rafano, ribes;
- spezie qb.
Ricetta di cucina
Tagliare il cavolo a pezzetti. Distribuire tutte le verdure, le foglie delle piante, le erbe, le spezie in barattoli nell'ordine desiderato. Preparare la marinata da acqua, zucchero e sale bollendola. Riempi le lattine con la salamoia e arrotolale per l'inverno.
Una ricetta veloce per salare i pomodori con cavolo in un barattolo
La cosa principale nella preparazione dei sottaceti è il gusto, ma una condizione importante per una buona ricetta è anche la velocità dei prodotti di cucitura per l'inverno. Questo metodo di cottura è considerato il più veloce, con esso puoi realizzare una billetta profumata e gustosa senza troppi sforzi.
Avrai bisogno di:
- 9 l di acqua;
- 600 g di zucchero;
- 200 g di sale;
- 300 ml di aceto;
- 2 kg di pomodoro;
- 1 cavolo;
- 4 pz foglia di alloro;
- 1 aglio;
- spezie qb.
Processo di cottura
Trita il cavolo e lava i pomodori. Mescolare l'acqua con aceto, sale, zucchero, salamoia e far bollire, cuocere per 15 minuti. Versa due volte un barattolo, drenando e riscaldando la salamoia ogni volta. Versare completamente la salamoia nel barattolo e chiudere il coperchio.
Pomodori di cavolo salati in barattoli
Uno spuntino così originale e luminoso di pomodori con cavolo in un barattolo sarà a tuo gusto a causa non solo dell'alto gusto, ma anche di un aroma speziato.
Avrai bisogno di:
- 1 litro d'acqua;
- 1 cavolo;
- 50 g di radice di rafano;
- 2 kg di pomodori;
- 3 aglio;
- 50 g di sale;
- foglie, erbe e spezie qb.
Processo di cottura passo-passo
Acqua salata e bollirla. Taglia il cavolo a pezzi grossi. Disporre le verdure in lattine a strati. Aggiungi lì tutte le spezie e le erbe necessarie. Riempi le lattine con salamoia preparata e chiudi il coperchio.
Regole domestiche per i pomodori in salamoia e salati
I sottaceti devono essere conservati in locali freschi con temperature da 5 a 20 ° C, al riparo dalla luce solare diretta. Di solito un seminterrato o una cantina è perfetto per tali scopi. In condizioni di appartamento, i pezzi nella banca possono essere conservati nella dispensa, in casi estremi, dovrai metterli nel frigorifero sul ripiano inferiore.