L'opinione diffusa sulla presenza di colesterolo nel burro ha imposto un peculiare "tabù" su questo prodotto alimentare molto utile. Anche senza comprendere il significato della parola colesterolo, i compratori hanno paura di consumare burro.
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Il burro e tutti gli altri cibi grassi devono essere inclusi nella dieta quotidiana di una persona.
Sebbene sia un prodotto ipercalorico, è considerato una ricca fonte di vitamina A. altamente assimilabile
Questo elemento vitale è necessario per il normale funzionamento dei vari componenti dell'intero corpo umano, dalla visione al mantenimento dell'equilibrio del sistema endocrino. Inoltre, nell'olio sono presenti anche altre vitamine e minerali liposolubili.
Nutrienti nel burro
Il prodotto è ricco di oligoelementi, incluso il selenio, che è un potente antiossidante. Un grammo di olio contiene questa sostanza più di una quantità simile di aglio o chicchi di grano germogliati.
Il burro è anche una fonte di iodio, necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.
Ci sono glicosfingolipidi in questo prodotto, cioè acidi grassi che proteggono il corpo dalle infezioni intestinali. Questi acidi si trovano nella crema, motivo per cui non è necessario somministrare latte in polvere ai bambini piccoli, poiché ciò provocherà loro la diarrea.
È anche utile usare il burro a causa del contenuto di molti acidi butirrici, che vengono utilizzati nel tratto gastrointestinale come fonte di energia. Questi componenti sono noti per le qualità anticarcinogene. L'acido grasso e laurico ha potenti effetti antifungini e antimicrobici. L'acido linolenico, che si trova anche nell'olio, protegge molto bene una persona dal cancro.