Il girasole fu portato per la prima volta in Russia da Pietro I, che vide un grande fiore luminoso in Olanda e fu sottomesso dal suo aspetto simile a un piccolo sole. Alla fine del 19 ° secolo, le imprese russe iniziarono a produrre olio di girasole su scala industriale, poiché divenne estremamente popolare tra la gente.
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La popolarità dell'olio di semi di girasole
Inizialmente, i russi accolsero calorosamente l'olio di semi di girasole, poiché era un prodotto vegetale e non era proibito durante il digiuno, a differenza del burro. Il clima della Russia ha giocato un ruolo altrettanto importante nella sua popolarità, in cui il girasole è cresciuto molto volentieri, dando olio vegetale gustoso e, soprattutto, economico. È stata lei a riuscire a superare la soia, la colza, i semi di lino, la senape e l'olio di mais nel mercato di questi prodotti.
La quota di olio di girasole prodotto nella Federazione Russa occupa circa l'87% del mercato dell'olio vegetale.
Oltre ai suddetti fattori, il girasole ornamentale si è rapidamente spostato nella categoria delle colture preziose a causa degli enormi benefici per il corpo umano che i suoi semi apportano. Hanno iniziato ad essere ampiamente utilizzati non solo nell'industria alimentare e culinaria, ma anche in cosmetologia con la medicina tradizionale. Inoltre, si è scoperto che i fiori di girasole danno un miele eccellente, che ha proprietà uniche e un gran numero di enzimi attivi.