Pilaf è un'ottima soluzione per una cena in famiglia. In primo luogo, soddisfacente, in secondo luogo, non è necessario cucinare un contorno separatamente e, in terzo luogo, è molto gustoso (a meno che, ovviamente, non sia cotto correttamente).
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 g di carne (agnello),
- - 2 tazze di riso a grani lunghi,
- - 2 carote grandi,
- - 2-3 cipolle,
- - spezie per pilaf,
- - sale
- - olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi riscaldare l'olio in un pozzo di calderone: questo è uno dei principali segreti di un pilaf di successo. È necessario riscaldarlo fino a quando inizia una leggera foschia. È altrettanto importante risciacquare bene il riso. L'acqua deve essere cambiata non meno di 7 volte. Quindi il glutine viene lavato e il riso nel pilaf sarà friabile.
2
La carne deve essere lavata, tagliata in pezzi abbastanza grandi. Sbucciare le carote, tagliarle a strisce. Sbucciare la cipolla, tagliata a rondelle.
3
Metti la carne in olio caldo, mescola. Metti carote e cipolle sulla carne, se la usi, mescola ancora e friggi un po '. Quindi versare il riso in modo uniforme. Metti un cucchiaio sul riso con un approfondimento verso il basso e versaci sopra dell'acqua fredda bollita fino a quando il suo livello è di due dita sopra il livello del riso. Non mescolare il riso! Salare il contenuto del calderone, chiudendolo con un coperchio e prima accendendo un fuoco forte, e quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco e cuocere il pilaf fino a quando l'acqua non è completamente evaporata. Alla fine della cottura aggiungere le spezie e mescolare il pilaf.