I funghi ostrica sono grandi funghi della famiglia dei funghi ostrica. I funghi giovani hanno un colore grigio scuro o brunastro e cappelli convessi con bordi arricciati, e quelli successivi sono cenere scura con una tonalità viola, con un cappello piatto con bordi ondulati. Al gusto possono essere paragonati ai funghi porcini, inoltre i funghi ostrica hanno molte proprietà curative.
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L'uso del fungo di ostrica
I funghi ostrica hanno nella loro composizione tutte le sostanze utili necessarie per il corpo umano. Questo fungo è molto vicino alle verdure nel contenuto di aminoacidi e proteine e supera le colture vegetali nella quantità di carboidrati e grassi. I funghi ostrica contengono un gran numero di oligoelementi e vitamine, hanno enzimi che accelerano la scomposizione dei grassi. I funghi contengono fibre utili, che normalizzano l'attività della microflora intestinale, aiutano a rimuovere le tossine dal corpo e abbassano il colesterolo.
Le sostanze minerali contenute nei funghi ostrica regolano il metabolismo nel corpo. I funghi ostrica sono raccomandati per le persone con malattia del calcoli biliari.
Le proprietà curative del fungo di ostrica
L'uso regolare di funghi ostrica negli alimenti promuove la rimozione di sostanze radioattive dal corpo ed è la prevenzione del cancro. Nella medicina mondiale, i preparati a base di questo fungo vengono utilizzati per la prevenzione e il trattamento del cancro, delle allergie e di altre malattie.
I funghi contengono un antibiotico chiamato plurotina, che ha forti proprietà antitumorali e antibatteriche. I funghi ostrica hanno un effetto antivirale e, grazie all'alto contenuto di polisaccaridi, aumentano l'immunità.
Questi funghi devono essere inclusi nella dieta in presenza di malattie sorte a causa di una diminuzione dell'immunità del corpo, ad esempio, con alcune malattie della pelle, malattie derivanti dall'esposizione alle radiazioni. I polisaccaridi chitina e esca assorbono le sostanze tossiche e le rimuovono dal corpo: questa proprietà del fungo di ostrica è molto importante nell'esposizione alle radiazioni e nella chemioterapia durante il trattamento del cancro.