Studi recenti mostrano che le persone che mangiano spesso frutta e verdura, ad esempio 3 volte al giorno per un frutto o una verdura, hanno meno probabilità di subire un ictus (il tasso complessivo diminuisce del 22%) e attacchi emorragici (51% in meno).
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È interessante notare che è incoraggiante che questa abitudine sia efficace, indipendentemente dallo stile di vita di una persona: fumo, colesterolo alto, se una persona pratica l'educazione fisica o meno, ecc.
Per le donne, lo studio più pertinente è stato condotto ad Harvard - per 90.000 infermieri nell'arco di 8 anni. Le donne che mangiavano almeno una carota al giorno avevano il 68% in meno di probabilità di avere ictus. Una spiegazione potrebbe essere la concentrazione di potassio nel sangue. Il potassio protegge la mucosa dei vasi sanguigni (endotelio) dai danni causati dai radicali liberi.
Il potassio si trova nei carotenoidi. Si tratta di frutta o verdura di colore arancione o giallo: arance, albicocche, carote, banane, patate dolci. E anche in spinaci, barbabietole, pomodori, avocado, mandorle, soia, fagioli, pesce.
Anche gli integratori vitaminici svolgono un ruolo importante, che può essere introdotto quotidianamente in una dieta complementare. Inoltre, le vitamine E e C e l'acido folico assicurano il normale funzionamento delle cellule nervose e proteggono i vasi sanguigni dall'ictus.
Il consumo di tè protegge il cervello. Contiene una quantità significativa di flavonoidi, sostanze che combattono l'infiammazione e la degenerazione cellulare. Il tè nero è preferibile per questi scopi. Nelle persone che hanno bevuto in media 4-5 tazze di tè al giorno, il rischio di ictus è stato ridotto del 73%.