Preparare un lievito richiede più tempo di un impasto fresco o di pasta frolla, e ne vale comunque la pena. La sincera gratitudine della casa per gli ossequi sarà una meritata ricompensa per la padrona di casa.
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Questa semplice ricetta ti aiuterà a cuocere magnifiche torte con qualsiasi ripieno - dolce, carne o piccante. Diluire 15 g di spremuta o mezza busta di lievito secco in mezzo bicchiere di acqua bollita calda, aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Aspetta che il lievito si alzi con una schiuma rigogliosa e mescolali con 0, 5 tazze di panna acida calda, 2 uova che devono essere rimosse in anticipo dal frigorifero e mezzo bicchiere di verdura o burro chiarificato. Il cibo dovrebbe essere caldo per migliorare l'impasto. Mescolare gli alimenti, aggiungere un cucchiaio di zucchero, 0, 5 cucchiaini di sale e tanta farina setacciata per ottenere la condizione di panna acida liquida. Lasciare la pentola con l'impasto per 25 minuti in un luogo caldo, quindi versare 2-2, 5 tazze di farina. L'impasto deve essere morbido ed elastico, ma non aderire alle mani.
Lubrificare le mani con olio vegetale, cospargere la farina sul tavolo e impastare accuratamente l'impasto in modo che le torte siano rigogliose e gustose. Copri l'impasto finito con un tovagliolo e mettilo in un luogo caldo per 1, 5-2 ore. Prenditi cura del ripieno in questo momento - dovrebbe essersi completamente raffreddato al momento dell'impasto.
Quando l'impasto si alza per circa 2 volte, impastalo per 5 minuti e dividilo in 2 parti - sempre più grande, sarà il fondo e la parte superiore della torta. Se hai intenzione di fare piccole torte, quindi dividi l'impasto in pezzi delle dimensioni di una mela media. Ancora una volta, lasciarlo lievitare per 15 minuti, quindi arrotolare la maggior parte destinata al fondo su una teglia calda, unta di olio vegetale e mettere il ripieno. Se fai una torta dolce, quindi dividi la seconda parte del test in piccoli pezzi, arrotolali in salsicce e fai una rete sulla torta, che terrà il ripieno. Se la torta è con carne macinata o verdure, quindi fai il coperchio intero, pizzicando delicatamente i bordi dell'impasto e girandoli bene.
Ancora una volta, lascia la torta in un luogo caldo per 10 minuti, quindi ungila con olio di semi di girasole o una poltiglia di latte e uova per ottenere una bella crosta lucida, trita la parte superiore con una forchetta in diversi punti e mettila in forno, preriscaldata a 180 gradi. Per evitare che la torta si bruci, puoi posizionare una casseruola con acqua sotto la teglia sul fondo del forno - il vapore da esso proteggerà il tuo prodotto.
Quando l'impasto è leggermente dorato, ridurre il fuoco a 100 gradi e cuocere la torta fino a cottura. I prodotti a base di lievito non dovrebbero essere serviti al tavolo sotto il calore del calore: è necessario coprirli con un asciugamano o un tovagliolo in tessuto naturale per circa 10 minuti.
Il ripieno di carne per la torta è preparato come per i pasticci. Le torte con cavolo sono molto gustose. Trita finemente il cavolo e friggi a fuoco basso sotto un coperchio, mescolando spesso. Sale quando pronto. Tritare finemente 2-3 uova sode, tritare le cipolle verdi e aggiungere alla carne macinata di cavolo.
Il ripieno dolce può essere fatto dalle mele. Tagliare la frutta a fette, aggiungere lo zucchero a piacere e l'amido in modo che il succo risultante non scorra dalla torta su una teglia. Lo zucchero deve essere aggiunto immediatamente prima di mettere il ripieno sull'impasto.
© Tutti i diritti riservati. Soprattutto per Just! Skoromolova Yu.I. 15.05.2013