Lo shish kebab è un piatto molto popolare che i russi adorano cucinare in natura. Ma le condizioni meteorologiche non lo consentono sempre. Pertanto, viene in soccorso un forno, in cui puoi cucinare un meraviglioso kebab e fare un picnic sul balcone anche nelle bufere di neve più forti.
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Preparazione degli ingredienti principali
Possiamo dire con sicurezza che lo shish kebab è uno dei piatti russi più semplici, deliziosi e amati. Puoi cucinarlo ovunque: in natura, in campagna o direttamente a casa, un barbecue del genere si chiama pigro.
Viene cotto in forno con una tecnologia leggermente diversa. Prima di tutto, per cuocere il barbecue nel forno e fare un picnic sul balcone, dovrai fare scorta di carne. Puoi prendere qualsiasi carne: maiale, manzo o agnello.
Prima di procedere direttamente alla cottura, la carne deve essere battuta e tagliata a pezzetti della stessa dimensione. È accuratamente pulito da tendini, pelle e altre cose. Il prossimo passo è il decapaggio.
La carne viene messa in un contenitore e strofinare la cipolla. Per la marinatura, devi pepare, salare, aggiungere varie spezie a piacere e, naturalmente, succo di limone e aceto. In queste condizioni, la carne può marinare per circa 1 o 2 ore. Per cuocere il barbecue in forno, oltre alla carne, avrete sicuramente bisogno dello strutto di maiale.
Il salo viene tagliato a fettine, se messo insieme su uno spiedino, si alternerà con carne e cipolle. Inoltre, puoi usare le verdure. Il prossimo passo è infilare carne e grasso su uno spiedino per le successive fritture. Lungo i bordi degli spiedini devono essere grassi.