Una casseruola di pancake piccante con ripieno di formaggio e verdure - un piatto di cucina francese gourmet. Puoi realizzare un vero capolavoro culinario con prodotti ordinari. La consistenza succosa della casseruola è data dalla salsa piccante al basalto.
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Ne avrai bisogno
- - 7 uova
- - 100 g di panna acida
- - burro
- - salsa bashemel
- - 300 ml di latte
- - olio vegetale
- - 200 g di ricotta
- - 100 g di panna acida
- - 100 g di formaggio
- - pepe nero macinato
- - polvere di noce moscata
- - 70 g di noci
- - 200 g di farina
- - 400 g di cavolo
- - 1 piccola carota
- - prezzemolo fresco
Manuale di istruzioni
1
In una ciotola, mescola 1 tuorlo d'uovo, 2 uova, pepe nero macinato, sale, latte e polvere di noce moscata. Aggiungi spezie e sale come desideri. Unire il composto finito con la farina e impastare la pasta.
2
Macina il cavolo e le carote e friggi entrambi gli ingredienti in olio vegetale in una padella. Dall'impasto, preparare sottili frittelle, dopo aver mescolato le verdure tritate del prezzemolo nel composto.
3
Ricotta, 2 tuorli e un po 'di grasso di prezzemolo con una massa omogenea. Batti 2 scoiattoli con un mixer e combinali con la miscela di cagliata.
4
In una ciotola, mescola le verdure fritte, la cagliata, aggiungi il formaggio tritato e le noci. Metti il ​​ripieno risultante in modo uniforme su tutti i pancake disponibili, ognuno dei quali rotoli in un rotolo. Metti gli spazi vuoti in una teglia.
5
Preparare la salsa bashemel a base di latte, formaggio grattugiato, burro, noce moscata grattugiata e tuorlo d'uovo. La miscela deve essere portata a ebollizione. Versare le frittelle con salsa pronta. Cospargere la casseruola con formaggio, noci tritate ed erbe. Cuocere il piatto in forno per 30-35 minuti.