Il fegato delicato con mele e cipolle è un profumo delizioso e un gusto unico. Un tale piatto viene mangiato anche da coloro che non amano il fegato. Preparare un fegato a Berlino è abbastanza semplice; non hai bisogno di particolari abilità culinarie.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 g di fegato
- - 2 mele
- - 1 testa di cipolla
- - farina
- - olio vegetale
- - 1 cucchiaio di paprika
- - ½ cucchiaio di curry
- - pepe nero
- - sale
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare il fegato e rimuovere il film da esso. Tagliatelo a pezzi, sbattetelo e arrotolatelo nella farina. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Salare e pepare prima di girare il fegato dall'altra parte.
2
Metti il fegato finito su un tovagliolo in modo che l'olio in eccesso scompaia.
3
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette. Filtra l'olio in cui era fritto il fegato, filtra e friggi le mele. Dovrebbero essere saturi di aroma di fegato.
4
Friggi le mele fino a renderle morbide. Mettili su un piatto.
5
Tritare la cipolla nella stessa padella, aggiungere paprika, curry e sale. Soffriggere la cipolla fino a quando sarà tenera.
6
Piega gli alimenti preparati a strati: mele, quindi fegato e cipolle. Metti il piatto finito per 5 minuti nel forno o nel microonde per 2 minuti.
Consigli utili
Le mele per il piatto non dovrebbero essere dolci. Le varietà verdi o gialle sono le più adatte per questo.
Il film dal fegato deve essere rimosso in modo che non diventi amaro dopo la cottura.