Vuoi sorprendere la tua famiglia con deliziosi biscotti. O organizzare una vacanza per te? Prova a cuocere un delizioso biscotto fatto in casa con marmellata di lamponi.
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Ne avrai bisogno
- -¾ tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di sciroppo d'agave
- -2 uova, 1 uovo diviso
- -1 cucchiaino vaniglia
- -¼ tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- -1 cucchiaio di acqua
- -1/3 tazza di farina di mandorle + 1/3 tazza in più
- -1 tazza di farina di riso
- ½ tazza di farina di soia
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- -½ tazze di noci tritate
- 1/2 tazza di marmellata di lamponi
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a 350 gradi e posiziona una teglia con carta pergamena.
2
In una grande ciotola, mescolare gli ingredienti secchi (farina di mandorle, farina di riso, farina di soia, sale, cannella e bicarbonato di sodio). Mescolare bene e mettere da parte.
3
Unire l'olio di agave e lo sciroppo in un frullatore. Quindi aggiungi 1 uovo e 1 tuorlo (salva l'albume per dopo) e batti per 20 secondi dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e la panna acida. Mescola bene.
4
Aggiungi il contenuto del mixer nella ciotola di ingredienti secchi. Forma l'impasto, dovrebbe essere appiccicoso.
5
In una ciotola, sbatti 1 albume d'uovo e 1 cucchiaio di acqua. Formare i biscotti e arrotolarli in noci con farina di mandorle. Coprire la teglia con carta pergamena. Dopo aver posizionato i biscotti su una teglia, spingere leggermente al centro di ciascun biscotto (questo sarà il posto per la marmellata).
6
Cuocere per 10-15 minuti fino a quando i biscotti diventano dorati.
7
Tira fuori i biscotti e lasciali raffreddare, quindi posiziona un cucchiaino di marmellata nel mezzo. Buon appetito!