Il "pavone" di melanzane sostituirà un piatto principale leggero in un pranzo estivo o servirà uno spuntino delizioso e bello per la tavola festiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - una piccola melanzana lunga;
- - formaggio fuso - a piacere;
- - un uovo;
- - 3-4 cucchiai. cucchiai di maionese;
- - 1-2 spicchi d'aglio;
- - un pomodoro;
- - verdure e olive per la decorazione;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare le melanzane lungo fette sottili, lasciarle intere alla base. Salare ogni fetta e lasciare le melanzane per 10-15 minuti per far fluire il succo. Con attenzione, per non danneggiare le fette, strizzare. Smazzare le melanzane e friggerle su entrambi i lati fino a cottura, evitando deformazioni. Piegare su un tovagliolo e raffreddare.
2
Schiaccia il formaggio cremoso con maionese e aglio grattugiato fino a che liscio. Bollire l'uovo duro. Tagliare il pomodoro, le olive e l'uovo in cerchi. Olive e uova - facoltative.
3
Metti le melanzane su un piatto, mantenendo la sua forma. Ungi ogni fetta - saranno le piume di coda del pavone - pasta di formaggio. Metti un cerchio di uova su ogni "piuma", sopra una fetta di pomodoro e sopra un cerchio di olive. Crea occhi e becco con gli stessi prodotti e ali con verdure.