La pasta di fegato di pollo ha molti vantaggi. Un piatto sano ed economico, non è necessario molto tempo per cucinare. Universale: può essere servito a colazione con sandwich, utilizzato per riempire la preparazione di pancake, profiteroles.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - fegato di pollo - 500 g;
- - cipolle - 1 pz.;
- - burro - 100-150 g;
- - olive denocciolate - 20 pezzi.;
- - aglio -1 spicchio;
- - cognac o brandy - 30 ml;
- - sale e pepe - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli finemente. Scalda la padella con 100 grammi di olio, aggiungi cipolla e aglio, friggi, mescolando per 4-5 minuti.
2
Risciacquare il fegato, drenare l'acqua in eccesso, eliminare i film. Tagliatelo a pezzi e friggetelo con le cipolle. Cuocere per 8-10 minuti.
3
Metti tutto in un contenitore separato, mescola con olive e cognac. Raffreddare un po ', salare e pepare.
4
Macinare il prodotto semilavorato risultante con un frullatore. Metti il composto montato nella forma preparata, riempilo con burro fuso e lascialo raffreddare per 2-3 ore. Servire patè di pollo con olive e cognac insieme a crostini o toast.
Consigli utili
Per una conservazione a lungo termine, è possibile congelare la pasta già pronta e refrigerata.