Il filetto di pesce fritto con salsa di cipolla e panna sarà un piatto eccellente per gli ospiti e la casa. Il piatto viene preparato semplicemente e la preparazione non richiede molto tempo. La quantità di cibo indicata è sufficiente per 2 porzioni.
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Ne avrai bisogno
- - ippoglosso (filetto) - 400 g;
- - scalogno - 1 cipolla;
- - burro - 100 g;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - vino bianco secco - 250 ml;
- - formaggio a pasta dura - 50 g;
- - acqua - 100 ml;
- - farina - 1 cucchiaino;
- - crema 10% - 50 ml;
- - erba cipollina - 30 g;
- - sale - 0, 5 cucchiaini.
Manuale di istruzioni
1
Cucinare la salsa. Sbucciare gli scalogni e tagliarli a cubetti. Tritare l'erba cipollina. Sciogli 1 cucchiaio di burro in una casseruola e friggi leggermente gli scalogni fino a dorarli. Quindi versare il vino secco nello stufato e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso sotto un coperchio.
2
Diluisci la farina con acqua, mescola e versa in una casseruola con le cipolle, porta a ebollizione il composto, sale. Spegni il fuoco, raffredda leggermente e versa la panna. Aggiungi l'erba cipollina tritata. La salsa è pronta
3
Risciacquare il filetto di pesce con acqua, asciugare, tagliare in porzioni, sale. Sciogli il burro rimanente in una padella e friggi il pesce su entrambi i lati fino a dorarlo (1-2 minuti su ciascun lato).
4
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5
Ungi una teglia con olio vegetale. Metti il filetto di pesce, versalo con la salsa preparata. Metti sopra il formaggio grattugiato. Cuocere il pesce in forno a 220 ° per 10 minuti. Il piatto è pronto
Consigli utili
Come contorno, puoi servire verdure, patate o riso.