In estate inizia la stagione delle verdure. Quindi le zuppe di verdure diventano popolari. Sono offerti anche nei ristoranti più sofisticati ed è del tutto possibile cucinarli a casa. Le verdure costituiscono perfettamente l'apporto di vitamine nel corpo e si saturano nella calura estiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - una padella per 3-5 l;
- - crema da 0, 5 l;
- - carote 2 pezzi;
- - cavolfiore 7 infiorescenze;
- - zucchine 1 pz;
- - sale;
- - verdure;
- - burro;
- - riso 0, 5 tazze.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le carote e le zucchine, quindi tagliarle a cerchi sottili. Il cavolfiore viene lavato accuratamente sott'acqua e diviso in piccole infiorescenze. Risotto precotto fino a cottura.
2
Mettiamo le verdure in una casseruola, riempiamo d'acqua e accendiamo una stufa su un grande fuoco. Non appena l'acqua inizia a bollire, ridurre il fuoco e rimuovere la schiuma che potrebbe apparire. Dopo l'ebollizione aggiungere il burro nella padella, sale e spezie se necessario. Non appena le verdure sono pronte, inviamo riso bollito nella padella e cuociamo tutto insieme per circa 5-7 minuti.
3
Quindi sbatti la nostra zuppa con un frullatore, aggiungendo gradualmente la crema per addensare. Servi la zuppa di crema, dopo averla decorata con rametti di verdure.
Presta attenzione
Per preparare la zuppa, è adatto anche il brodo di carne, in cui puoi bollire le verdure, quindi la zuppa sarà più satura e ipercalorica. I brodi di manzo o di pollo sono i migliori.
Consigli utili
Per completare il gusto, la zuppa di crema viene servita con crostini all'aglio o cracker. Molti ristoranti offrono gamberi fritti, prosciutto o fette di pollo alla zuppa di crema di verdure.