Lo stufato di verdure non è solo gustoso, succoso e sano, ma anche un piatto abbastanza semplice. A causa delle specifiche del multicucina, il processo di cottura dello stufato non richiede un coinvolgimento costante del cuoco. Inoltre, le verdure vengono stufate con un uso minimo di oli vegetali e il piatto finito risulta colorato e profumato.
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Stufare in una pentola a cottura lenta: caratteristiche di cottura
Ingredienti essenziali:
- 300 g di patate;
- 1 carota;
- 2 zucchine;
- 1 peperone;
- 2 pomodori;
- 2 teste di cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- 0, 5 cucchiai. acqua;
- sale, pepe qb.
Sbucciare patate e carote. Risciacquare con acqua corrente fredda. Tagliare le patate a cubetti, le carote a fettine rotonde sottili.
Sbucciate le cipolle e l'aglio. Risciacquare con acqua corrente. Tritare la cipolla in semianelli sottili, tritare finemente l'aglio.
Risciacquare zucchine, pomodori e peperoni in acqua corrente. Taglia i pomodori poco profondi, mettili in una ciotola profonda e versali sopra acqua bollente. Peel. Zucchine, pomodori e peperone tagliati a cubetti.
Le verdure dovrebbero essere tagliate a cubetti della stessa dimensione.
Versa l'olio d'oliva nella ciotola del multicucina. Stendi le patate. Sopra di esso giacevano carote, zucchine, cipolle, pomodori, aglio e peperone. Condisci ogni strato vegetale con sale e pepe. Versare in acqua
Stufare lo stufato di verdure in modalità Cottura per 1 ora. Trascorso questo tempo, impostare il multicucina nella modalità "Riscaldamento" per 15-20 minuti.
Servire lo stufato di verdure finito caldo come piatto o contorno per carne o pesce.
Stufato di verdure con carne in una pentola a cottura lenta
Ingredienti essenziali:
- 500 g di lonza di maiale;
- 2 teste di cipolle;
- 1 carota;
- 200 g di patate;
- 1 zucchine;
- 2 pomodori;
- 1 peperone;
- 300 g di funghi prataioli;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1, 5 cucchiai. acqua;
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- sale, pepe qb.
Tagliare la lonza di maiale a fettine sottili attraverso le fibre. Sbucciate le cipolle e le carote. Risciacquare con acqua corrente. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Sbucciate le patate e l'aglio. Sciacquare peperoni, pomodori, zucchine, funghi, patate e aglio in acqua corrente. Zucchine, peperoni e patate tagliate a cubetti, funghi - fette, pomodori - fette rotonde. Trita l'aglio.
Versare l'olio d'oliva sul fondo della ciotola del multicucina. Metti la carne tritata. Impostare su "Cuocere" e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Trascorso questo tempo aggiungi carote e cipolle. Mescola e fai sobbollire altri 10 minuti.
Aggiungi patate, zucchine, funghi, peperone e aglio. Sale e pepe Mescolare. Posare le fette di pomodoro in cima. Versare in acqua Impostare la cottura lenta in modalità "Cottura" e cuocere a fuoco lento per un'altra ora.
Quando si usano funghi prataioli congelati, è necessario aumentare il tempo di cottura di altri 40-50 minuti.
Servire lo stufato di verdure cotto con carne calda.
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