Lo stufato di verdure con mozzarella รจ un ottimo antipasto per qualsiasi tavola festiva. Un tale piatto richiede poco tempo di cottura e costi minimi.
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Ne avrai bisogno
- - melanzane medie 2 pezzi.;
- - zucchine 1 pz.;
- - funghi 700 g;
- - arco 1 pz.;
- - peperone 1 pz.;
- - pomodori 3 pezzi.;
- - aglio 3 denti.;
- - mozzarella (palline) 100 g;
- - olio d'oliva;
- - verdure;
- - pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare i funghi a cubetti, riempire d'acqua e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Getta i funghi preparati in uno scolapasta.
2
Peperoni dolci lontani dal nocciolo. Tritare la cipolla. Tagliare le melanzane, le zucchine e il pepe a cubetti. Grattugiare i pomodori su una grattugia grossa.
3
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle. Aggiungi pepe e fai sobbollire per 5 minuti. Metti le melanzane e le zucchine, dopo 10 minuti aggiungi i pomodori, copri e fai sobbollire per 15 minuti.
4
Metti i funghi nelle verdure e cuoci per 10 minuti, salando e pepando. Cospargere con erbe e aglio tritato, dopo un paio di minuti, togliere dal fuoco. Aggiungi la mozzarella e lasciala sotto il coperchio per 15 minuti.