Le verdure mangiano tutto. Vegetariani, mangiatori di carne e mangiatori di cibi crudi in un modo o nell'altro includono verdure della loro dieta. Ma non tutti sanno quali piatti e come cucinare per non perdere le proprietà benefiche delle verdure.
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Lungo trattamento termico
Con un riscaldamento prolungato, le vitamine dei gruppi B e C vengono praticamente distrutte nelle verdure, ecco perché è così importante non digerire le verdure, cioè esporle agli effetti più delicati durante il trattamento termico. Cucinare le verdure è meglio a fuoco basso in un contenitore ermeticamente chiuso.
Scelta giusta
Le vitamine nelle verdure vengono anche distrutte dal contatto con metalli come rame e ferro e anche a causa dell'effetto dell'ossigeno sulla frutta sbucciata. Durante la cottura, utilizzare pentole in acciaio inossidabile o vetro resistente al calore, nonché smaltate. E prendi i coltelli di ceramica.
Miracle Grill
Ora è di moda cucinare verdure grigliate. Oltre al fatto che tali verdure hanno un bell'aspetto appetitoso, sono ancora estremamente utili. Quando si cucina alla griglia, i grassi, che di solito sono necessari per friggere in padella, non vengono utilizzati, il che significa che i concerti non sono formati nel piatto.
Verdure in pastella
Questo è un altro modo di cucinare le verdure in modo da preservarne appieno il gusto e la tenerezza. Per cucinare, le verdure tritate (o intere) vengono immerse in un impasto liquido senza lievito e quindi fritte in olio. Ma per perdere peso, questa ricetta non è adatta.